家常下饭菜土豆炖鸡肉记得要多煮点饭哟否则不够吃

马铃薯炖鸡肉

马铃薯中含有丰厚的B族维生素和优质纤维素，这在推迟人体变老进程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和操控血液中胆固醇的含量。马铃薯中富含钾，钾在人体中首要散布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参加能量代谢进程，因而经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，医学专家以为，每天吃一个马铃薯，能大大削减中风的风险。

用料：马铃薯2个 鸡腿肉2只 葱切段 姜5片 蒜3瓣 干辣椒段 依据自己口味 大料3个 酱油依据自己口味 盐依据自己口味 糖一丢丢 淀粉收汁用（最好放一点）

马铃薯炖鸡肉(一定要多煮点饭，不然不够吃)的做法：

鸡腿剁成小块（我是直接买的时分让他帮我剁好的），冷水入锅，参加葱段，姜片（2片），大料（1个），焯水。

水开了鸡肉差不多变色了，捞出来，沥干备用（要沥干啊，要不然下锅会蹦油的，很恐惧）

马铃薯洗洁净，剥皮，切成块（是滚刀切的，块不要太大啦）

准备好大料，干辣椒，葱段，大蒜，姜片。

锅热下油，油热放马铃薯块（当心蹦油，别让水进去），煎一会（我没有核算时刻）大约两三分钟吧，盛出备用。

再次热锅下油，油热放入鸡块，翻炒至鸡块金黄色呈现（一点点就行）放入大料，干辣椒，葱段，大蒜，姜片，糖（一点点就好，看我放的，放太多应该太甜无法吃了）持续翻炒均匀。

参加马铃薯块持续翻炒均匀

参加适量酱油上色，翻炒均匀。

参加刚刚没过鸡块/马铃薯的水（凉水就能够），再参加适量的盐，不盖盖子大火煮开，然后转小火炖。

收干汤汁ing~（收到比较粘稠，这步是魂灵），我加了淀粉液，所以收的比较快，并且粘稠度刚刚好。我做收汤汁的菜都喜爱加一点淀粉液。

制品。

小贴士：

1.鸡肉冷水焯水。

2.马铃薯不要切的太大块

3.鸡肉和马铃薯都记住沥干水分。

4.糖不要加多了，一点点就好。

5.收汁太慢能够加淀粉液

6.收汁是魂灵，收到粘稠！