爆炒鱿鱼须饭店大厨常用做法香辣开胃又下酒做法一看就会

主料：

鱿鱼须9只，洋葱半个，青椒1个；

辅料：

姜片3-5片，蒜片2瓣，料酒2勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，十三香少量，鸡精少量，蚝油1勺，干海椒段30-50个，青花椒30-50粒，醋少少量；

配方：

买回来新鲜鱿鱼须洗净并水泡半小时、参加少量料酒或白酒去腥

锅烧水放入几片姜、水开放入鱿鱼须、料酒30秒-1分钟起锅

冲凉洗净

切成自己喜爱的巨细

配料：洋葱、青椒块、干花椒、干海椒、姜蒜片

起锅5成油温放入鱿鱼须

炒至微焦

捞出备用

锅留油顺次放入：豆瓣酱、干海椒、花椒、姜蒜片炒香30秒左右

再放入鱿鱼须、洋葱、青椒不断翻炒

再放入少量蚝油、生抽、十三香、料酒、鸡精（少量醋）喜爱吃甜的能够放点白糖、1分钟后即可

装盘、可放几段大葱