超好吃的菠菜虾丸营养美味爆棚

许多研讨证明，菠菜能下降心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病危险。菠菜属耐寒性蔬菜，尽管一年四季都能够收成，但一般春天的菠菜比较嫩小，合适凉拌，而秋天的粗大，比较合适熟食。菠菜有“蔬菜之王”的美称，它的养分价值很高，除了含有很多的β胡萝卜素，也是很多维生素的极佳来历。食用菠菜能够“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。

虾丸菠菜汤制造过程：

主料：鲜活淡水虾400克，肥猪肉50克，菠菜300克。

辅料：食用盐适量，香葱2颗

1、准备好制造需求用到的简略食材，鲜活的淡水虾和菠菜在菜市场就能轻松购买得到。这儿要留意通过冰冻冷藏的基围虾，不行新鲜且养分丢失过多，我们记住避开。

2、将挑选好的淡水虾清洗洁净，紧接着去掉虾头、虾尾、虾线等不能食用的部分，只留下虾仁即可。

3、将剥好的虾仁用清水冲刷洁净，放在纸巾上吸掉剩余的水分，放在称上称取250克，把事前准备好的50克肥肉切成小块。由于纯虾肉吃上去口感比较紧实，加上少数肥肉会愈加鲜香，添加进口的层次感。

4、把事前准备好的菠菜清洗洁净，用菜刀切成巨细均匀的寸状。起锅开大火，往锅中倒入适量的凉水，等候水煮开后参加切好的菠菜，观察到菠菜焯熟悄悄变色就能够捞出。紧接着把焯熟的菠菜用凉水多冲刷几遍，快速降温后放在一边备用。

5、取出一个洁净的绞肉机，将剥好的250克虾仁和50克猪肥肉一起倒入绞肉机中，再加上适量葱末，适量食用盐调味，紧接着翻开开关，将虾肉和肥肉充沛混合均匀，观察到打成细腻的肉泥状即可盛出放入洁净的碗中。假如家中没有绞肉机的，也能够用菜刀渐渐剁匀混合在一起，不过略微有些费时吃力。

6、另起一锅，开至大火，往锅中倒入适量凉水，比及水开悄悄欢腾后转为小火。往手上蘸取一些水分，取出一把小勺舀上适量绞好的肉泥放在手心处，双手合上搓弄几下，成丸子状即可下锅煮制。留意滚好的虾丸要悄悄放入开水中，否则很简单烫坏。重复以上过程，直到将一切的肉泥都搓弄成虾丸下入锅中。

7、将一切的虾丸下入锅中今后，改为中火持续煮制，观察到虾丸开端胀大，且渐渐浮出水面时，撇去锅中外表漂浮的泡沫，紧接着将焯熟的菠菜段全部下入锅中，撒上适量食用盐，用铲子拌和均匀。

8、将煮好的菠菜虾丸汤盛出装碗，还等什么，快开动吧！