做红烧羊肉时牢记两个诀窍羊肉没膻味而且鲜味十足

现在气候逐渐转凉了，信任很多人都开端在家里边吃羊肉了吧？一方面羊肉的养分非常的丰厚，另一个方面羊肉属热性，秋冬时节多吃一些羊肉能够让身体的御寒才能大大增强。

信任很多人一说到羊肉都会榜首时间想到羊肉汤、烤羊肉、涮羊肉片等美食，除了这些就没有什么是咱们自己家里边能够做又非常好吃的羊肉了吗？

当然有，比如说红烧羊肉，今日就为我们共享一下红烧羊肉的具体做法，它的做法也非常简略哦：做红烧羊肉时，紧记两个窍门，羊肉没膻味，而且甘旨十足。

榜首步：带皮的羊肋排肉用清水清洗洁净之后切成四方形的块状，将羊肉放到锅里边，持续向锅里边参加适量的清水，再参加一勺料酒进去。开战将锅里边的水烧开之后持续让羊肉在锅里边焯水，一向到羊肉变色了之后关火，将锅里边的羊肉捞出来冲刷洁净后备用。

提示：做红烧羊肉最好挑选羊肋排肉，这样的羊肉肥瘦相间，口感非常好。给羊肉焯水的时分参加一勺料酒能够到达给羊肉去膻和避免羊肉变老变柴的效果。

第二步：起锅，热锅凉油，参加姜片煸炒出香味，持续向锅里边参加之前焯水后的羊肉，煸炒到羊肉轻轻起焦色，之后参加生抽、老抽与白糖，将它们翻炒均匀，给羊肉上色。

第三步：向锅里边参加适量的清水，让清水没过羊肉，盖上锅盖，让羊肉在锅里边炖煮1小时左右。

第四步：一个小时之后开大火给羊肉收汁，一向比及汁收得差不多之后关火，将羊肉盛出来，最终能够依据个人口味向羊肉上面撒上少数的香菜（也可不加）。

提示：很多人做菜的时分都会参加一些葱花，可是做这道红烧羊肉的时分最好不要参加葱花，由于葱花能够盖住羊肉的滋味，吃起来就不那么甘旨了。

以上便是今日为我们共享的红烧羊肉的具体做法了，我们有没有发现这种做法其实也是很简略？不只做法非常简略，而且这样做出的红烧羊肉也甘旨十足。假如我们也喜欢吃红烧羊肉的话赶忙来试一试吧，我确认我们学会这道美食之后一定会爱上它的。

最终总结下红烧羊肉的做法，做红烧羊肉时要紧记两个窍门：榜首便是羊肉焯水的时分加点料酒，这样能够给羊肉除膻，而且红烧出的羊肉甘旨十足；第二，红烧羊肉出锅时为了装点能够恰当加一些香菜，但不要加葱花，葱花会掩盖羊肉的滋味。