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蒜蓉蒸丝瓜

食材：长丝瓜500克；大蒜8粒；红菜椒（不辣）1/4个；蚝油1汤匙；盐适量；花生油2汤匙；

过程

1将大蒜切成蒜蓉，红辣椒洗净切成沫。炒锅内放少数油，将一半大蒜蓉放入，以中火炒至发黄溢香后，将蒜蓉捞出。

2取一容器，将生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均匀，制成蒜蓉调料。将丝瓜去皮，切成段，立刻用适量盐拌匀。把丝瓜装入盘中。

3将蒜蓉调料均匀铺在丝瓜顶部。蒸锅内水开后，将丝瓜放入大火蒸4至5分钟。可按自己需求，把刚刚炒蒜的油加热，浇一些在丝瓜上即成。

白菜素心卷

食材：大白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g

做法：

1、预备好一切资料；高汤中参加盐和胡椒粉拌和均匀备用

2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软

4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端别离摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

5、渐渐卷起来，裹紧折好

6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序完毕后取出，即可食用

红烧冬瓜

食材：冬瓜500g 盐适量 鸡精适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 白糖适量

做法：

1、冬瓜去皮后，洗净，切成方块状（图片上的冬瓜，是LG切的，个人认为方块状的比较美观）；

2、干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用；

3、小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，拌和均匀；

4、.炒锅烧热后，倒入适量植物油；

5、油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香；

6、放入冬瓜，大火翻炒几下；，倒入调好的汁

7、翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟

8、放入盐，鸡粉翻炒均匀，关火，撒葱花

胡萝卜配西蓝花

食材：胡萝卜1小根 西兰花半个 蒜瓣4瓣 葱白一段 植物油适量 玉米淀粉1调羹 盐少数

做法：

1、西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟；

2、.胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。

3、锅内放适量水，加少数盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需求6、7分钟，然后倒入西兰花，持续汆煮2、3分钟捞出。

4、取一小调羹玉米淀粉，加少数水调成水淀粉

5、葱切小段，蒜切片备用。另起锅参加适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。

6、倒入水淀粉，不断翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。

香菇清蒸排骨

食材：排骨；鲜香菇；大葱；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；

过程

1排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。

2盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。预备一些小葱。甘旨的排骨出锅了。

蒜茸粉丝蒸虾

食材：虾12只；粉丝1小捆；蒜6瓣；青椒0.25个；红椒0.25个；鲜酱油1.5勺；清水适量；盐适量；

过程

1粉丝用清水泡软。虾去头去虾线。将虾沿背部剖开。用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉堵截。（这样是为了避免虾在蒸熟后歪曲）

2将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。将剖好的虾摆好造型。将蒜和青椒红椒切末。锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

3在蒜末中参加一品鲜酱油和适量清水，咸度不行能够加盐。将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装修。

蒜蓉生菜

食材：生菜一颗 大蒜10颗 蚝油适量 植物油适量

做法：

1、生菜洗净，沸水里焯一下，变得立刻捞出，动作要快。

2、大蒜剁碎

3、锅里少数底油爆香大蒜。

4、加适量蚝油炒香，关火。

5、淋在生菜上，拌匀，开动

青菜火腿豆腐羹

食材：嫩豆腐半块 小白菜2颗 火腿肠0.5根 盐适量 淀粉适量 鸡精适量

做法：

1、小白菜用淘米水，或许淡盐水浸泡后，洗净；

2、沥干水分，然后将其切成碎

3、嫩豆腐洗净后，切成小块

4、火腿肠切碎，备用；我用了一根，实践用量0.5根即可；

5、锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；

6、焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用

7、另起油锅，炒香小白菜

8、倒入适量清水或许高汤烧开；调入适量盐

9、焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，拌和均匀，喜爱汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，一起，也要用铲子小心肠推进汤汁；

10、调入鸡精，撒上火腿末即可

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