家常鸡蛋菜谱木须肉做法简单营养美味比肉好吃的多

木须肉

上学时分去食堂吃饭常常喜爱点木须肉，觉得里边有菜有肉有蛋养分一下就完全了。后来自己测验做了发现其实超简略的，并且从第一次做就很成功，做法很家常，可是真的好吃养分又下饭。附切菜小技巧。

用料：

里脊肉200克，胡萝卜1根（小），黄瓜1根，木耳8-9朵，鸡蛋2个，小葱1根，蒜3瓣，盐1小勺，蚝油1勺，生抽1勺，生粉1勺，料酒1勺

木须肉的做法：

首先把里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉的进程能够把蔬菜洗洁净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳泡发，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜和胡萝卜切菱形片的办法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片便是菱形的了）

锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。

锅内留少量底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。

然后倒入木耳和肉片翻炒，参加一勺生抽一勺蚝油翻炒顷刻。

接着参加黄瓜片和鸡蛋翻炒，参加一小勺盐调味。

最终淋入淀粉水勾芡就好了。

盛出装盘，甘旨养分的木须肉就做好了。

小贴士：

我用的资料正好能够做满满一盘，假如人少做小份适量削减食材，调料也适量削减。假如胡萝卜个头比较大用半根就够了，我用的一个小胡萝卜切出来发现有点多了，为了不糟蹋就全放了。里脊肉也能够用其他瘦肉替代，这个菜必定要在放入鸡蛋和黄瓜前参加生抽和蚝油，这样肉入味，黄瓜和鸡蛋也能够保存绿色和黄色，好吃又美观。火候全程大火不必调，我做好后关火找手机摄影，由于石锅保温性能好，锅里的余热把黄瓜片炒的不那么绿了，所以炒好后立马关火装盘，不过自己吃好吃最重要，美观是其次的。依照这个调料用量和次序确保好吃哦。