炒土豆丝脆爽味鲜补铁补钙用水泡后还得这窍门

【育儿补铁补钙膳食】炒马铃薯丝脆爽味鲜，用水泡后，还得这诀窍：

炒马铃薯丝，能够说是咱们常吃的一道家常菜，它洪亮爽口，并且做法也简略，所以，愈加受人们的欢迎。但是有很多人却炒欠好这道菜，要么就炒的粘锅了，要么就炒的变粉了，再不然就炒黑了，既不漂亮，也影响了口感。

有人说，炒马铃薯丝前，先用水泡一下，光有这一步是不行的，今日我就给咱们介绍一下马铃薯丝的炒法，只需把握了其间的要害，做起来仍是十分简略的。

关于洗净的马铃薯丝，首要第一步就是在切的时分，一定要切得细一些，由于这亲的马铃薯丝才会更简单炒熟，也能炒得更脆一些。假如自己的刀功不过关，那么，你能够运用这款切菜器，切出来的马铃薯丝粗细均匀，并且还十分的快。

切好的马铃薯丝，需求把马铃薯丝泡在水里，这样，能够去除去马铃薯上剩余的淀粉，并且马铃薯还不会变黑。在浸泡马铃薯的进程，除了加水以外，咱们还能够往里边放适量的盐和醋，泡上几分钟，这样炒出来的马铃薯丝会比较的洪亮，并且还不会粘锅，炒出来的马铃薯丝色彩也会愈加美观。

在浸泡马铃薯的进程，咱们能够把葱切成末，然后把大蒜切成片或小丁备用，把其它需求运用的调料也准备好，这样便于运用的时分十分的便利。

假如感觉光有马铃薯丝色彩过于单调，咱们能够调配一些青椒红椒或是其它的配料，炒出来的马铃薯丝滋味也会更好。

泡好的马铃薯丝，用一款十分好用的沥水篮把水分控干，这样炒的时分就能够直接下锅了。锅里放油，油热后参加姜蒜炒香，假如爱吃辣椒的，能够参加辣椒一起爆香，再倒入泡好的马铃薯丝，大火进行爆炒。火一定要大一些，这样炒出来会更好吃。

翻炒2分钟左右，参加适量的盐，假如是喜爱吃醋溜的，能够在这里加一点白醋，再大火翻炒2分钟左右。炒的时分能够参加适量的清水，炒熟后加盐出锅，马铃薯丝就做好了，滋味洪亮又好吃。

炒好后，出锅装盘，再撒上切好的葱花，这道菜就完成了，尝一尝，肯定的洪亮爽口。马铃薯丝除了炒着吃，用来凉拌着吃也十分不错，但在泡马铃薯丝的时分，也要加适量的盐和香醋，这样马铃薯丝的口感会更好吃。

（本文图片来源于网络）