闽菜独特做法不一样的美味满足吃货的味蕾让你爱上它

每天更新三款菜肴，今日更新的依然是闽菜菜谱，身为闽南人有必要多为我们介绍介绍家园的甘旨，共同的做法，不相同的甘旨。想要学习的朋友直接依照下列过程进行操作即可，期望我们满意哦！有什么定见也欢迎提出来呢，说不定下一期就呈现咯！

一同资料，调料可根据本身喜爱状况自行调整，不会的能够留言，青村君将逐个回答哦！

引荐一：蛋拌豆腐

资料：熟鸡蛋1个，嫩豆腐1盒，蒜泥、葱花、香菜叶各少量。

调料：盐、酱油、味精、香油各少量。

做法：

1、将嫩豆腐洗净，用刀切成巨细均匀的小块，备用。

2、将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净，切成小块，备用。

3、将熟鸡蛋块和嫩豆腐块一同放到碗内，参加盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和香油，用竹筷将熟鸡蛋块和嫩豆腐块搅拌匀，撒上少量香菜叶即可。

小贴士：豆腐是夏天极受欢迎的开胃菜，刚买回的豆腐非常娇嫩，简单碎烂，宜浸泡在加少量盐的凉水中并放入冰箱保存，这样在烹调时就能坚持形状完好，还能够使之弹性较大，更可铲除石膏味。在煮鸡蛋的水中参加少量盐，这样鸡蛋不易被煮破。

引荐二：拉糟鱼块

资料：鲜黄鱼1条，鸡蛋（取蛋清）1个，葱末、姜末各1大匙，香菜叶少量。

调料：A.红糟25克，白糖20克，盐10克，味精、料酒、香油、花椒、五香粉各少量；B.淀粉100克，水淀粉少量。

做法：

1、一切资料均洗净备齐；将鲜黄鱼剖洗洁净剁块。

2、将切好的鱼块用调料A加部分蛋清和葱末、姜末调成的红糟汁腌渍15分钟。用剩下蛋清和淀粉制成蛋清浆，将腌渍的鱼块上浆。

3、油锅置大火上烧热，将上浆的鱼块逐块下油锅，炸熟后起锅，沥干油，装盘。

4、另起锅，倒油烧至七成热，将红糟汁入锅，加少量水淀粉勾芡后，将鱼块倒入拌匀摆入盘中，最终撒上香菜叶装点即可。

引荐三：青菜汤

资料：嫩白菜心250克，胡萝卜丝100克，葱段、姜块各适量。

调料：料酒、盐各1小匙，鸡汤1000克，味精少量。

做法：

1、将嫩白菜心洗净并从中心剖开，把它切成长短相同的资料，备用。

2、锅中参加清水，再下葱段、姜块烧开后将白菜心放入，烧至六老练取出沥干水分，备用。

3、另起锅放入鸡汤、盐、味精、料酒，烧开后将嫩白菜心、胡萝卜丝放入，再开锅即可。

小贴士：胡剪卜、白菜加鸡汤同煮，丰厚的胡萝卜素经吸收代谢后转化为维生素A，是维护眼睛、黏膜、皮肤的重要功臣，关于长时间佩带隐形眼镜或长时间从事电脑作业而感到眼睛酸痛的人，更是重要的营养素。

看完一定要自己回家着手试一试哦，别做行动上的矮子，否则你永久都学不会呢，青村君等待你的效果。