海螺尾巴是黄还是屎许多人傻傻分不清竟还吃得很香

咱们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。中秋往后，除了梭子蟹、皮皮虾比较肥美，还有一种海鲜合理季，它便是海螺，这个姓名关于大部分来说并不生疏，南边有田螺，北方有海螺。海螺吃法也比较丰厚，除了清蒸、爆炒、凉拌、还有海滨特征吃法酱爆海螺，肉质鲜香劲道，富含丰厚蛋白质而且脂肪含量比较低，多吃点也不怕长肉。大部分海鲜最大的长处便是养分丰厚，脂肪含量低，不简单引起发胖。

海螺日子在浅海中，海滨的渔民每天撒网捞鱼的时分都能打捞上许多海螺，大个的海螺一个能有一斤多，一个就管饱，当然个头越大价格也就越高。个头大的一般28元左右一斤，中小个头的15元2斤，自己吃的话中小个头就能够，口感底子没差。今天和咱们聊一聊吃海螺，由于海螺尾部是青黑色的，许多人会不吃那一部分，说是海螺的“排泄物”。还有的只吃海螺肉的白色部分，其他悉数不吃，假如这么吃的话，一个海螺大部分肉都会被丢掉，身为海滨人看到这种吃法着实有些疼爱。一个海螺去掉外壳，肉自身也没有太多，除非个头十分大的白色肉会比较多，大部分中小海螺白色和黑色肉都比较均匀，只吃白色肉诚心吃不了多少。究竟哪些当地能吃哪些不能吃呢？来看看小编是怎样吃的吧，作为土生土长的海滨人，海螺的确有些当地不能吃，可是仅仅很小一部分，还有尾部究竟能不能吃呢？持续往下看揭晓答案吧。

煮海螺的时刻十分重要，不管火候过大仍是过小都不行以，会直接导致海螺肉挑不出来，只能取出头部一点点，这样吃海螺就十分糟蹋。像我图片这样便是海螺肉完好取出来的姿态，尾部是回旋扭转状卷起来的，一点也没有断痕，这便是煮得火候刚刚好，十分完美的状况。

买回家的海螺先清洗洁净，主要是刷一下海螺口一圈和外壳，避免有细沙影响口感。海螺不需要做吐沙处理的，有的人会把海螺放水中浸泡几个小时，没有必要的，它和花甲不相同，很少有沙子的。锅内参加适量的水，冷水放入海螺，牢记一定要冷水，免的开水下锅遇热导致海螺肉回缩不简单取出，盖上锅盖，大火烧开煮3-5分钟就熟了，时长依据海螺巨细而定。牢记不要煮太久，不要认为煮的越久吃着更定心，尽管海螺壳比较厚，可是很简单熟的，任何海鲜煮太久都会严重影响美味的。

吃的时分能够用牙签或许针挑出来，个头大的直接用单只筷子取出海螺肉，由于肉很大，针和牙签承受不住它的分量。先把海螺肉上面的硬膜拿下来，用牙签串到肉里，一边悄悄滚动肉一边滚动海螺壳，要顺着一个方向滚动，海螺壳底部也是一圈一圈的，依据方向转就能够。煮的火候正合适，很快就会转出来，一个完好的海螺肉就呈现在眼前。肉大致是两种色彩，上半部分底子以白色为主，下半部分是黄黑色。上半部分旁边面有一小条浅黑色的肉，那便是苦胆，这一小块儿要拿掉，再便是苦胆下面能摸到两粒白色的小圆球，用手一挤就出来了，是两个椭圆的小球，就这两个小东西假如不取出来，吃多了海螺肉会呈现头晕现象。咱们正常吃底子不会呈现不适，何况就算可劲儿吃也吃不了许多的，所以假如吃了也不必忧虑会影响身体健康。再便是苦胆不拿出来的话会有点苦味，可能会让第一次吃的人形象不太好，吃了也不会呈现身体不适，所以大可不必过度忧虑。

然后便是海螺尾部究竟是“海螺黄”仍是“海螺屎”？身为海滨人第一次听到这个说法，它仅仅海螺肉的一部分，不是“黄”也不是“屎”，不要认为色彩不好看，就觉得不能吃。尾部和头部相同是能够正常食用的，除了我上面说的两个小圆球和苦胆，不能过多食用，其它的海螺肉都能够正常食用，所以尾部便是海螺肉，是能够吃的。而且尾部比头部要软许多，吃起来也很香的 ，身为海滨人都是直接吃的哦，从小吃到大，没有任何问题，所以不存在“黄”和“屎”这种说法，定心大胆的吃吧。好了，关于海螺就共享到这儿啦，您喜欢吃海螺吗？您对海螺尾部有哪些不相同的见地呢？