较真丨菠萝柚子杏仁薏米是瘦肚子四宝快听听营养师怎么说

较真关键：

• 1网传菠萝、蜜柚、杏仁、薏仁是四种吃了能瘦肚子的食物，这种说法一点也不靠谱。
• 2餐后3～5片菠萝无法加速肉中蛋白质的消化。在消化进程中，菠萝顶多是和其他食物一同促进胃液排泄，没有其他特其他效果。并且，加速肉中蛋白质的消化与消除腹部脂肪之间也没有任何联系。
• 3蜜柚是健康食物，不过它可没有焚烧腹部脂肪的才能。
• 4杏仁并不能协助你部分瘦身，它的蛋白质也并非优质蛋白质
• 5单纯靠吃薏仁等粗粮并不能瘦身。真实能减重的是整个膳食形式的调整和改进，而不是挑选了某一个食物。

查证者 ： 石正莉 | 北京友谊医院养分科初级技师、我国养分学会注册养分师

超重和肥壮的危害已经是陈词滥调，并且最怕胖在肚子上，外观不美丽不说，它与糖尿病、心脑血管疾病等损坏力强、死亡率高的慢性病联系十分严密。因而，“减肚子”一直以来都是网络中的热门话题，数不清的网帖为群众支招儿。近来，四种食物菠萝、蜜柚、杏仁、薏仁被点名，网帖宣称它们有瘦肚子的成效，这是怎么回事呢？

一、菠萝不能空腹吃？饭后吃菠萝助消化？都不靠谱！

网帖中说到的菠萝的特别酶其实是菠萝蛋白酶，它可以分化口腔黏膜上的蛋白质，确实能引起“喇舌头”的感觉。为此，菠萝被妖魔化为不能空腹吃的食物，不然胃肠道就要遭殃。但事实上，作为直接触摸外来食物的器官，胃对食物中的“不讨喜”成分有很强的防御机制——胃酸便是一道微弱的防地。胃酸可不仅仅是只能辅佐机体消化食物，还有消除对胃有危害效果的物质的效果，菠萝蛋白酶也不破例，它底子无法在胃酸发明的强酸环境下坚持活性。

所以假如咱们没有胃酸排泄缺少的问题，空腹摄入适量菠萝没有什么健康危险。

当然了，胃肠道对不同食物的反响存在个体差异，不扫除有人存在空腹吃菠萝后发生胃部不适的状况，这类人仍是需求躲避影响的。

另一方面，餐后3～5片菠萝无法加速肉中蛋白质的消化。咱们饱餐后，食物诱导胃排泄胃液，胃液中的胃酸可以损坏蛋白质的结构，并激活胃蛋白酶；胃蛋白酶对蛋白质作简略地消化分化处理后，交给小肠进行彻底地消化吸收。在这个进程中，菠萝顶多是和其他食物一同促进胃液排泄，没有其他特其他效果。并且，加速肉中蛋白质的消化与消除腹部脂肪之间也没有任何联系。

可见，网帖的论据并不事实，经不起琢磨。

二、蜜柚是健康食物，不过它可没有焚烧腹部脂肪的才能

蜜柚确实是一种不错的生果——含糖量低、升血糖指数低、富含维生素C。可是，它的纤维含量并不高，每100克蜜柚中仅有1.1克膳食纤维。一个大蜜柚的一片均匀有150克的分量，仅能供给膳食纤维1.65克，供给饱腹感的功率远不及网帖中陈说的那样充沛又耐久，操控食物总摄入量的才能有限。

并且，添加胃液不是蜜柚的专利。正常状况下，人在摄入一定量的食物后，就会给予胃相应的化学影响和物理影响（胃扩张效果），然后影响胃排泄胃液去加工处理食物，不然后续的消化吸收进程就会遇到妨碍 。可是，疾病状况下呈现胃液排泄缺少的症状，还需求医疗手法来医治或纠正，蜜柚可帮不上什么忙。

除此之外，与网帖的意思相左的是，胃肠道消化吸收功用反常一般随同养分缺少的问题，持久如此表现出来的会是养分不良的症状，比方消瘦，而不是腹型肥壮。所以，网帖蜜柚操控食量和增强胃肠道消化吸收，来证明其减肚子的效果，从底子上就走入了误区，定论也就无法建立。

不可否认的是，蜜柚归于健康食物的领域，用它去替换那些不健康的食物挑选归于改进膳食形式，是值得鼓舞的，可是它可没有专门焚烧腹部脂肪的才能。

三、杏仁并不能协助你部分瘦身，它的蛋白质也并非优质蛋白质

首要，杏仁归于坚果，确实特征性地富含膳食脂肪，其间不饱和脂肪大约占92.4%，归于比较健康的油脂来历。但也正是由于如此，单位分量的杏仁热量较高，过量摄入也会引起增重，不饱和脂肪的促健康效应反而被抵消了。所以，杏仁虽好，咱们仍然需求约束摄入量，成年人每周摄入50～70克即可，均匀到每天也才10克以内。

其次，部分焚烧脂肪是一个伪出题。依据个体差异，身体脂肪不受片面意念操控地散布在机体不同的部位，除了经过手术的手法，任何途径减掉的脂肪，都是各存在脂肪堆积的安排奉献出来的，而不是某一个部位专门输出的。所以，经过杏仁弥补维生素只能削减特征性维生素缺少的危险，比方维生素E，并不能逆天然规律地引起部分脂肪焚烧。

人的肌肉量越多，基础代谢率越高。也便是说，平等分量的两个人，肌肉量多的人静息状态下耗费的热量比肌肉量少的多。添加肌肉含量就需求咱们有技巧的运动和弥补蛋白质。膳食蛋白质分为优质蛋白和非优质蛋白，优质蛋白是指蛋白质的氨基酸组成与人体需求挨近，人体吸收利用率高。一般来说，动物来历的蛋白质归于优质蛋白，包含鸡蛋、牛奶、肉类；而植物来历的蛋白中只要大豆蛋白归于优质蛋白，其他的植物都或多或少地缺少人类需求的氨基酸，需求奇妙调配、相互补足才可以进步全体的蛋白质质量。因而，尽管每100克杏仁含蛋白质21.2克，但它并不归于优质蛋白的来历；并且正如前文所说，因杏仁的脂肪含量高，需求约束摄入量，所以弥补蛋白质的功率就更低了。因而，靠杏仁来弥补优质蛋白和长肌肉并不是沉着的挑选。

不管是从部分燃脂的可能性、仍是从添加肌肉和基础代谢率的视点，杏仁都表明“望尘莫及”。

四、单纯靠吃薏仁等粗粮并不能瘦身，真实能减重的是整个膳食形式的调整和改进，而不是挑选了某一个食物

薏仁和红豆归于都归于粗粮，富含膳食纤维、多种维生素、矿物质和植物化合物。从健康饮食的视点来说，确实鼓舞用粗粮代替一部分细粮；从体重办理的视点来说，膳食热量平等的条件下，含粗粮的膳食形式比不含的更能促进体重下降、以及身体成分和血液目标的改进。

不过，想要取得这样的效应，需求把薏仁和红豆实实在在地吃到肚子里去，由于绝大多数真实促进健康的成分都还保留在质料里，并不是在汤水中。并且摄入量也需求吃够，日常占主食的1/3～1/2或更多。

其实，肥壮的最主要原因是长时间膳食热量摄入超越人体热量耗费，剩余的热量变成脂肪囤积在腹部，开展成为腹型肥壮。减重的中心在于下降膳食热量摄入、添加能量耗费，使得摄入量低于耗费量，然后迫使机体分化体脂肪。而膳食热量的来历是经口摄入的一切食物，减掉的脂肪则是来自于全身。所以真实能减重的是整个膳食形式的调整和改进，而不是挑选了某一个食物。

因而，不存在哪一种食物可以专门去消除腹部的脂肪，在减重方面，仍是要用“笨”方法——管住嘴，迈开腿。全身都瘦了，肚子天然也就小了。网帖中说到的四种食物确实是相对健康、并鼓舞作为日常挑选的食物，它们是均衡膳食的一个环节，但不是有瘦身奇效的“超级食物”。假如迷信而张狂摄入的话，反而会引发其他健康问题。

本文修改：dorili

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