不爱吃青菜做成菜饭保证你狼吞虎咽

说起来，我好多年没吃过咸肉菜饭了。

这道菜饭算是江浙沪专属回想了吧？小时候奶奶只需窗外喊一喉咙今日恰菜饭，胡同里我不管玩得多疯，都马上飞回家。我曾做过几回给没吃过的朋友尝尝，他们无一不是一口便惊了，接着整顿饭功夫都顾不上说话的大口扒饭。

米饭丰满油润，深色的菜叶很香，咸肉粒的咸鲜让整碗饭得到提高，让人不由得风卷残云。现在良久没做了，一想起菜饭的味道，也不由得咽口水。

非江浙沪的朋友想测验的话，咸肉也很简单买得到，考究点的也能够自己做，我附了做法。买点青菜泡个米，一同入电饭煲，看看书发发愣的时刻，一锅让人魂牵梦萦的菜饭就做好了。

能生在一个吃米饭的国度，真幸福。

电饭煲咸肉菜饭

1、300g米洗净浸泡15分钟，5颗上海青洗净切小段。

2、120g咸肉切丁浸泡30分钟，去除剩余咸味。（咸肉网上可买到，自己做的话：盐用中火炒出香味，看个人喜爱加一点点花椒，盐色彩炒至略黄就行。预备一个密封容器或腌渍盒，肉摊开铺平，把盐撒肉上来回搓弄5-10分钟，再均匀撒一次盐在肉的双面，加以重物压上，腌制四五天。腌制出的水倒掉，吊在低温以背向阴不见光的当地，风干四五天即成）。

3、电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁，参加高出食材0.5cm的水，按下烧饭键。

4、另起一锅放入半勺猪油，大火将青菜段炒至半熟，备用。

5、电饭锅烧饭至最终10分钟，开盖放入炒好的青菜段，加盖持续焖煮。

6、电饭锅作业完结后开盖，参加一勺猪油（不加也能够，加了猪油会更香），拌和均匀。

盛出，电饭煲咸肉菜饭完结！

做出了锅巴，乐滋滋

吃完这碗，

似乎又听到了奶奶喊道：“恰菜饭咯”～

牵挂