煮面条时别只会下锅煮做到这三点面条爽滑鲜味一大盘不够吃

煮面条时别只会下锅煮，做到这三点，面条爽滑美味，一大盘不够吃

我家特别爱吃面食，这碗面条便是我家隔三岔五常吃的。爽滑美味，根根清楚，一次一大口，特别解馋，一大盘都不够吃。煮面条时，千万别只会下锅煮。首要挑选耐煮的圆面条，然后煮面条的水要多一些，面条刚刚煮熟，当即捞出；最终拌入玉米油（避免面条粘连），拌入调料。做到这3点，一碗好吃的【川味热拌面】就做好了，特别爽滑，特别美味，比担担面可好吃多了。

在四川，我们都知道担担面。担担面因挑夫们在街头挑着担担卖面，因此得名。担担面的面条比较细薄，卤汁酥香，肉末美味，咸鲜微辣，香气扑鼻。但它的做法却并不简略，不适合我们一般的家庭制造。这道【川味热拌面】的做法就特别简略，食材、调料顺手可得，10分钟不到就能上桌，滋味比担担面好吃多了。

【川味热拌面】

食材：面条150g

调料：老姜2g，大蒜2g，小葱1颗，芹菜2g，小米辣4个，玉米油3g，花椒油1g，酱油3g，盐1g，油泼辣子2勺

做法：

1、预备食材：面条；我用的是这种圆面条，劲道好，耐煮；别选扁面条，或许不耐煮的面条，不然口感欠好；

2、将调料切碎：将老姜、大蒜、小葱、芹菜、小米辣别离切碎；

3、万慕智能升降锅放入自带的蒸片，倒入适量清水；盖上盖子，接通电源，挑选“火锅”程序，火力调至“中火”；

4、锅里清水烧开后，放入面条，盖上盖子持续煮；

5、面条煮散煮熟，牢记不要煮软了，不然口感欠好；

6、发动“上升”功用，将蒸片主动上升，面条主动沥水；

7、拌入玉米油，用筷子赶快拌匀，挑散；

8、将面条倒入大盆里，调入花椒油、酱油、盐、油泼辣子、姜末、蒜末、葱末、芹菜末、小米辣；

9、拌和均匀，【川味热拌面】就做好了。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、假如气候热，面条可凉了再拌；假如气候凉，面条热着拌，更好吃；

3、用万慕智能升降锅煮拌面十分便利，面条能够主动沥水，并且速度快，面条不容易粘连，成功率更高；