秋天最爱吃南瓜厨娘的新吃法金黄美味大人小孩都爱吃

今日咱们来说的美食是南瓜，信任许多人都十分喜欢吃南瓜，它是餐桌上比较常见的食物。可是也有许多人比较抵抗它，这是由于对它的不理解，比如说婆婆，刚开端我婆婆觉得南瓜没养分，并且还有害身体。可是前几天回家，居然看到她在宅院里种起了南瓜，原来是她现在知道了南瓜的养分价值很高了。

确实，南瓜的养分十分丰富，它含有甘露醇、果胶还有类胡萝卜素。类胡萝卜素对视力很有优点，并且还能促进骨骼的成长，而果胶和甘露醇能吸附肠胃里边的有害物质，防备多种消化系统疾病。总的来说，南瓜能够维护视力，促进发育，协助消化，解毒，维护胃粘膜等等。

南瓜尽管养分价值十分高，可是它的价格比较实惠，并且很简单贮存。假如买回来的南瓜吃不了的话，放在枯燥通风的当地还能寄存很长时刻。南瓜的做法也有许多，既能够做菜，又能够作为主食，能够说各种做菜的办法，南瓜差不多都能够用。

今日我用南瓜做了一道菜，刚端上桌就被孩子们抢光了，这也有可能是我第一次做的原因。可是听他们说，这样做出来的南瓜口感仍是不错的，又咸又香脆，特别适宜小孩子们的口味。好了，现在我就把办法教给咱们吧！

蛋黄焗南瓜

配料：半斤南瓜，三个咸蛋黄，适量的玉米淀粉，白糖，食盐，食用油

具体做法：

一、把买回来的南瓜清洗洁净，把皮削去，把南瓜瓤去除，然后再切成巨细适宜的块状。

二、把适量的盐撒在切好的南瓜上面，静置腌制十分钟左右。放上盐腌制能够把南瓜里的水分逼出。

三、把准备好的咸蛋黄放进一个碗里，再找一个勺子压成泥。

四、时刻到了之后把从南瓜中分出的水分倒掉，再放上玉米淀粉裹在南瓜上。

五、把食用油倒在锅中，假如南瓜块比较大的话，就多放点油。把油烧至五成热，然后把南瓜块放进油锅里，用小火开端炸，等南瓜变成淡黄色的时分捞出来，把油分控干。

六、把锅里边剩余的有倒出来，留下少数油，把压成泥的咸蛋黄放进锅里炒熟。

七、把南瓜块放进锅里，再放上适量白糖，翻炒一会就做好了。

小贴士

一、南瓜中的水分比较多，不简单挂上淀粉，把水分逼出来之后就简单裹淀粉了。

二、炸南瓜的时分一定要掌握好油温，假如火太大、油温太高的话，很简单把南瓜炸糊。

三、由于咱们用的咸蛋黄比较咸，再加上南瓜腌制的时分放了盐，所以出锅的时分就不必再放盐了。

这个时分的南瓜最好吃，假如吃惯了南瓜的一般做法，那就来试一下这个做法吧！