精选三道有滋有味的家常菜一家三口吃正好给家人霸气露一手

金针菇豆腐煲

甘旨的6道家常菜，在家做经济又卫生，特别下饭看着就流口水

食材

金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱

做法：

1、金针菇洗净切掉根部，锅中烧水，水开后将金针菇下锅，煮软装盘备用

2、豆腐堵截，切的时分厚一点，这样不会那么简单切碎

3、切好后的豆腐裹上淀粉，起锅热油，将豆腐煎一会成金黄色

4、从头起锅热油，爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅，倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右

5、完成后淋在金针菇上，拌匀让金针菇吸收酱汁，即可食用。

甘旨鱼尾

资料：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝结后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉

做法：

1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，可是不要堵截。

2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉参加水调成水淀粉，份额为淀粉：水1:3

3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。

4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（一般把豆腐放到手上，就可以切块了）

5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面持续煎。

6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。

8、最终倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。

鲜菇杂菌浓汤

资料：鲜香菇4个.草菇7个.杏鲍菇1个、鲜茶树菇50g.平菇50g、野生竹荪5个.瘦肉150g.豆芽50g.葱1根.香菜1根、家乐浓汤宝2块、蚝油10ml、生抽10ml、白砂糖3g、生粉3g、家乐鸡粉调味料5g、清水1500ml、盐3g、油20ml

做法:

1、 准备好资料

2、竹荪放入清水中参加3g盐浸泡

3、 瘦肉参加一匙家乐鸡粉调味料

4、 再参加生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一同拌和均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

5、 将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一同放入清水锅里煮开焯水

6、 鲜香菇和杏鲍菇切成薄片

7、 锅里热油后放入一切鲜菇炒（期间会出水，翻炒至收汁）

8、 收汁后参加竹荪，参加5ml生抽和5ml蚝油一同翻炒均匀

9、 然后参加1500ml清水

10、 盖上锅盖大火煮开转小火

11、 参加腌制好的肉和豆芽

12、再参加2块浓汤宝

13、拌和均匀

14、 最终参加葱花和香菜即可

15、 起锅后撒上葱花和香菜装点