一道素菜3种食材搭配味道鲜营养足不放肉却比肉香

最近气候忽冷忽热，我一不小心就被伤风病菌盯上了。所以这两天吃什么都没食欲，尤其是油腻的荤菜，真的是一口也吃不下。可是，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。身体不舒服，饭仍是要吃的，吃饱吃好，才干好得更快。所以我就按照自己的口味，想吃什么就做什么了。

我喜欢吃豆制品和蘑菇类食材，所以这两样食材最近吃的比较多。豆制品香，蘑菇鲜，这两者调配，滋味肯定错不了。

今日共享的这道菜便是这两种食材的完美调配。香干又名豆腐干，含有丰厚的植物蛋白，养分高，滋味香，炒着吃更是甘旨。蘑菇是美味食材，调配香干肯定是如虎添翼。别的我还调配了青红椒在里面，不只给菜品增加了菜色，养分方面也愈加全面。别看这仅仅一道素菜，可是3种食材调配，鲜香味一点也不少，不放肉却比肉还香。十分棒的一道菜，我们能够试试看。

【蘑菇香干炒双椒】

【食材】香干、蘑菇、青椒、红椒、盐、白糖、生抽、蚝油。

【详细制造过程】

1，首要处理食材。香干用清水冲刷一下，切成条。蘑菇洗净，撕成小块。青红椒去籽去蒂，清洗洁净后切成丝。

2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。

3，倒入切好的香干，炒至微黄变软，再倒入蘑菇，大火快速翻炒。

4，把蘑菇炒软后参加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀，炒出酱香味。假如锅内没有水分，能够淋入少量清水，这样炒出的香干不会硬，口感更嫩。

5，倒入青红椒丝，大火快速翻炒至8分熟，然后参加适量的盐和少量白糖调味，再次翻炒均匀即可盛出。

这道蘑菇香干炒双椒就做好了，色彩美观，滋味鲜香，配米饭、配面食，滋味都是十分棒的。

小贴士：

1，生抽和蚝油都是有咸味的，所以最终放盐调味时需求斟酌增加，不要放多了盐，避免太咸。

2，青红椒丝十分好熟，大火快炒几下，需求从速调味，不然色彩和口感都会变差。

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