白毫银针白牡丹寿眉总有一种白茶是属于秋天的记忆

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

中秋去了，秋分将至。

又到了桂花的全国。

宅院里几年前埋下的桂花树，今秋现已开了好几茬。未见其花，先闻其香。丝丝缕缕的桂花香会聚在一起，教人醉了。

在院子前有一株桂花树，是极为美好的。

夜晚，开窗。清雅的桂花香透过纱网，沁进梦乡，连梦境都是甜的。

怕是秋天风露，染教国际都香。

白日，剪一只桂花，耐心肠用纱布将碧绿的叶片擦洗洁净，插进陶罐里，摆在茶案上，一丝丝的幽香由远及近，喝茶、码字，有了桂花香为伴，身心酣畅。

最意外的是，在白露茶里，居然喝到了桂花的香气。

一会儿有幻觉：是不是白露茶也吸收了空气中的桂花，溶在了茶叶里？

非也。

这是白露茶自带的香氛，何必桂花装点。

由衷慨叹：又到了一年喝白露茶的绝佳时刻。

《2》

白露茶，陈化后更有千种风情！

2019年的白露茶，还在紧锣密鼓地制造傍边。为了能激宣布白露茶最大潜能，让它具有更好的保藏空间，白露茶的制造，急不得。

本年白露节的好气候，无疑给人加油打气，为好茶埋下了伏笔，咱们且等着白露茶上市即可。

此刻无新白露茶可喝，虽是小小的惋惜，好在前些年藏的白露茶，能安慰这种落寞和惋惜。

秋季，是时分翻出从前藏的白露茶。

先从资格浅的2018年白露茶开端。

一周年，带给白露茶的，是更为淳和的汤感。

通过一年的陈化，白露茶的内质进一步蜕变，汤水更滑地顺滑，更柔软，更浑厚，汤水里的内容物愈加丰满。进口后，味蕾被牢牢地包裹着。

这类喝茶领会，是绝无仅有的。

白露茶的香气，也跟着汤水在改变。

花香，仍旧是它的主调。

白露茶，它的花香与春寿眉不同，香气愈加清冽，愈加高冷，有着几分秋季的味道，是冷漠的，是清凉的。不似春季那般热心，也不似春寿眉的花香那样豪放。

但偏偏是这样的清雅与高冷，在秋季里能带给咱们味蕾共同的享用，静寂、闲适、香甜。

2017年的白露茶，也不会让人绝望。

汤水比2018年的白露茶还要更扎实，味道愈加浓郁。

茶如酒一般，越老越醇的规则，相同适用。

香气方面，年份越老的白露茶，花香越淡，但药香、陈香却越发浓郁。香气的蜕变，带给嗅觉惊喜。

这也是藏茶的含义之一，能够亲身见证茶香、茶味的蜕变。

《3》

秋天，是适宜煮茶，仍是适宜泡茶？

答曰：一半适宜煮茶，一半适宜泡茶。

泡茶，要的是份闲适。煮茶，图的是份闲适。

冲泡，所用的方法主要有两种。盖碗、玻璃杯，是最常见的冲泡茶器。

其间盖碗泡茶是最常见，也是最能表现白茶精气神的方法。

盖碗，用白瓷原料的最好，容量以110毫升为佳，投茶5克。润滑的釉料，不会吸收茶味，也不会吸收茶香。

这样一款比较“刻板”的茶器，真实演绎了什么叫做丁是丁，卯是卯。没有半点干涉白茶的香气、味道表现。要领会白茶的每一冲改变，没有什么茶器比盖碗更适宜。

运用白瓷盖碗冲泡，你才干真实领会到白露茶中最细腻的香气改变。桂花香、药香、陈香、粽叶香等香气改变，才有机会被感触。

汤水的顺滑、清甜、甘醇、鲜爽天然能一目了然，全部展现。

换做其他茶器冲泡，怕是难以感触到如此纤细的改变。

煮茶，也适宜秋天。

秋意渐浓，气温逐渐下降，气候变冷了，又到了适宜煮茶的时节。

煮茶，是冲泡法的弥补。与冲泡法能一冲一冲领会香气细腻的改变，煮茶法显得愈加中和。

在茶与水不断地融合傍边，叶片深层次的物质逐渐开释。翻滚之间，茶汤里的味道逐渐出现。

比起冲泡法，煮茶法更能表现白茶的细腻。

煮茶，更能表现茶叶的精华，充分利用白茶的内涵物质，取得一杯顺滑而柔软的茶汤。

煮茶也有考究，有年份的白茶才适宜煮着喝。

通过陈化后，白茶内涵物质蜕变。茶多酚、咖啡碱逐渐削减，这些物质削减后，煮出来的茶汤才不简单苦涩。

在有年份的白茶傍边，梗粗叶大的寿眉适宜大多数人煮茶。寿眉茶中，具有较多的果胶物质，茶多酚与咖啡碱的含量相较于白毫银针、白牡丹较少，故而更不简单煮得苦涩。

加上茶多糖含量高，又能让茶汤多了几分甜味。

《4》

秋季，什么时刻喝茶适宜？

某段时刻，“申时茶”的概念特别火。

所谓的申时，指的便是一天傍边的下午3-5点。

在这个时刻段内喝茶，好处多多：

申时能够让身心停下来，且申时茶不影响到晚上的歇息。安静地把茶喝透彻，喝到身体发汗，一是清净身体，二是陡峭心情，三是树立习气。

这一概念，和英国的下午茶却是不约而同。

事实上，茶并非只需申时才适宜喝，一天傍边，只需喝茶方法妥当，都能喝一杯。

早上饭后喝茶，能够挑选白毫银针、白牡丹这类茶氨酸足够的白茶，在短时刻内，茶氨酸能够及时弥补能量，唤醒生机。

午饭后喝茶，白茶挑选丰俭由人。其主要意图，仍是为了刮油，消脂，解腻。

在睡前两小时喝茶，还有助于入眠，让精力放松。

只需合理、科学喝茶，一天傍边并不仅仅申时才干喝茶。

《5》

白毫银针、白牡丹、寿眉，总有一种茶，是秋天的回忆。

总有一种白茶，是归于秋天的。

在2019年的这个秋天里，白露能够作为要点品味茶类，细心感触。

秋天已过半，桂花已香。

不知道你的秋季回忆，又是归于哪一种白茶的呢？

欢迎重视【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！

版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创编撰，任何媒体未经答应不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。