史多伦：可以封存一周的美味

史多伦

史多伦面包是德国撒播已久的圣诞传统点心，最早的记载可追溯到十五世纪。这枚洒满白色糖霜的面包是仿照在襁褓中的耶稣，非常具有宗教含义。

是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的前史，最著名的是德国东部的乡镇德雷斯顿。

来源

面包在欧洲，一般都与传统宗教文明密不可分，史多伦就是如此。这款面史多伦面包包标志襁褓中的耶稣，而各色干果，则是标志带给耶稣的礼物，德国人在圣诞降临之际，以共享面包的方式，留念受难的耶稣。另一说法，则是为留念一位仁慈的"史多伦"国王，因而将面包命名为"史多伦面包"。

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热量高

史多伦高糖高油，保存期比较长，能够保存1个月，而且面包的风味跟着保存时刻的推移逐渐地发生着改变。因而，德国人经常在圣诞前的2-3周时购买，渐渐品尝它的风味。尽管面包的甜度非常高，但面包的外表仍是撒上了许多砂糖和糖粉。

跟着时刻推移，史多伦面包渐渐变成参加了很多的干果和坚果、糖渍橙皮、香料、奶油和杏仁膏的糕点，尽管看起来热量非常高，可是地道的德国史多伦面包口味仍是比较清淡的的。

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做法过程

1、将酵母放牛奶中融解，与高粉A一同揉匀，发酵至两倍大，发好内部呈蜂窝状。

2、黄油，糖，盐放一搅动成糊状，分次参加蛋液搅匀。

3、将过程一和二搅匀。

4、参加面粉B揉成润滑的面团。

5、参加干果葡萄干揉匀，然后松驰三非常钟。分割成三等份再松驰15分钟。

6、将松驰好的面团擀成1.5厘米的椭圆形，折起来，上面比下面短一公分。烤箱内放一盘热水，放入面团发酵至1.5倍大。

7、烤箱预热180度，上下火，中层20分钟。

8、出炉后刷两次消融的黄油，再撒上厚厚上糖粉，用油纸包上封存一周等一切滋味交融，糖粉由白变黄食用口味最佳。

圣诞必备

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修改 | 粽子