红烧鸡的时候加这一步你试过吗好吃有味道常吃体质好

最近一段时刻，不知道你们有没有发现。由于猪肉价格的继续上涨，吃猪肉的次数也是数得清了，感觉都快吃不起的姿态了。而其他的肉类的食材却因价格改变不大，受到了更多人的挑选。比方，鱼、虾、牛羊肉以及鸡鸭肉等等。或许也是最近吃鸡肉的次数显着变多了，依据自己的经历都可以从外观和口感上分出是不是家养鸡仍是吃饲料的鸡了。由于家养鸡肉的口感和饲料鸡的口感公然不相同，曾经我一向认为差不多呢！看来我这个吃货也是不合格的哈！

说正题，怎样差异呢？一般咱们在煮排骨汤或许红烧肉的时分，都会先把这些生的食材焯水，首要的意图便是为了让食材过一遍热水，再清洗，这样的食材愈加洁净，吃起来也是愈加定心的。可是吃鸡的时分如同没有这一步，最近由于在网上购买了一只清理好的仔鸡，总觉得不是太定心，所以也先焯水了。原本的意图便是为了洁净，却没有想到焯水之后却发现和家养的鸡真的是不相同。饲料的鸡焯水之后，肉质松懈，吃起来特别柴，口感真的不是特别好。而家养的鸡就算焯水了，肉质仍是相同的紧实，吃起来仍是很有嚼劲。

虽然家养的鸡口感上好吃，饲料的鸡口感差一些。或许便是由于成长环境和日常的喂食食材不相同吧！饲料鸡的成长时刻短，饲料让鸡成长的过快，所以口感上必定差许多。家养鸡的时刻比较长，成长的时刻不是一蹴即至的，肉质上仍是优胜许多。可是不管怎样说，鸡肉常吃仍是很不错的，特别秋冬时节，增强抵抗力。

红烧仔鸡

1、食材预备：仔鸡一只，切小块；生姜片、蒜片、大葱段、香葱末等等佐料。

2、先将鸡块放入沸水中焯水，撇掉泡沫之后，再清洗洁净沥干水。

3、锅内放油，将鸡块放入翻炒。放入生姜片、蒜片、大葱段、生抽、老抽、盐、料酒、少量糖醋将鸡块翻炒均匀，然后再倒入没过鸡块的热水，大火煮沸，中小火焖煮25分钟左右。

4、留少量汤汁，装碗撒上葱末即可。