买猪肉时选择前腿肉还是后腿肉呢老屠夫告诉你以后别再买错

说起猪肉咱们中国人再了解不过了，在日常日子中经常出现在咱们的餐桌上。猪身上每一块肉都能够烹饪，可是口感和滋味的不同仍是蛮大的。最近猪肉的价格涨得实在是太快了，可是该吃还得吃。很多人购买猪肉的时分都会买猪腿肉，猪前腿这个部分肥肉比较少，猪前腿和猪后腿的滋味彻底不一样的，那么有人就问了到底是前腿肉好吃仍是后腿肉好吃呢？菜场的老屠夫告知你，今后别再买错！

前腿肉比较嫩，并且口感也比较细腻一些，可是后腿肉的肉质比较硬，正是由于这种差异，因而做菜不一样，所要用到的部位也是不一样的，如果是要做馅料或者是炒菜，那么前腿肉就十分合适。并且在猪前腿肉上还有一块梅花肉，这款梅花肉的价格也是适当贵重。

比较于前腿肉的细腻，后腿肉就比较紧实一些，一般后腿肉的肥肉都散布在外表，大部分是瘦肉，因而，这样的食材能够煲汤也能够做成肉丝。

如果在家里做红烧肉的话，也主张用前腿肉来做，不只不会油腻，口感也比较好，也十分嫩，比较合适家里的老人和小孩，一点都不硬。不过要说起这两者还有什么大的差异，那就是筋膜的散布不一样，前腿肉的筋膜会多一些，而后腿腿肉就少一些。不知道我们平常都是怎样选择猪肉的呢？