饭馆里知名的快手菜就这么简略～

这道菜的下饭程度不必我说吧

来个素菜，下馆子经常吃的一道菜，要做的好吃并不难。

调味品少，并且十分钟就搞定了。日常家庭快炒，集会时的快手下饭菜，

各种场合都百搭呀～

阿婆手撕包菜

食 材

圆白菜半颗 五花肉半斤、干红椒3-5颗、大蒜3瓣切粒、生姜3片切粒、盐0.5调料勺、蚝油、生抽各1瓷勺、花椒油0.5瓷勺、

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g、瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

做 法

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜别离切成颗粒状。

将圆白菜用手撕成小块，用水冲刷洁净，沥清水备用。

先炒肉

炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，持续用小火煸炒

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

兼并炒菜

这时放入撕好的圆白菜，参加盐，蚝油，生抽，用中火渐渐炒。

直至白菜变软后，参加半瓷勺花椒油或是香油即可出锅。

喷香入味！又香又美人人夸

小撇步关键

1、圆白菜和椰菜都是包菜，椰菜的外形很圆，圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。别买错了。

2、煸炒五花肉时尽量用小火，渐渐把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。不想吃肉也能够不放，直接用食用油炒香蒜粒和辣椒再下圆白菜炒。