天冷了就喜欢做这种糕点软嫩可口有嚼劲我家隔几天就吃一次

转眼之间夏天就过去了，跟着最近气候越来越冷，今日就和我们共享一道甘旨的糯米卷，天冷了就喜爱做这种糕点，软嫩可口有嚼劲，我家隔几天就吃一次！

所需质料：新鲜糯米粉400克、红糖、黑芝麻和蔓越莓少量；

1.将糯米粉倒入空盆中，再往里边倒入适量的温水，边倒边用筷子不同拌和，直至面粉出现絮状，然后用手不断揉捏摔打，直至做成一个均匀的面粉团（做到三光：手光、面光、盆光），最终盖上一层保鲜膜醒面30分钟左右（糯米粉的黏性较差，必定要用温水和面，不然凉水会散）；

2.锅中参加足量的清水，大火烧开后，将做好的糯米粉略微压扁，放入蒸屉中上锅蒸十五分钟左右，待到糯米粉彻底熟透后，即可出锅晾凉；

3.蔓越莓用清水冲刷一下，用刀切成碎末后，和红糖、黑芝麻一同拌和均匀，做成馅料；

4.用保鲜膜将蒸好的糯米面团包好（避免糯米粘在其他当地），再用擀面杖将其擀成一厘米厚的薄饼，取一洁净平底锅，大火将锅烧热，锅中参加少量食用油，待到油温升至四层左右，将糯米饼外表的保鲜膜撕掉，放入平底锅中略微煎一下，待到锅中有香味传出，沥干油后备用（不要煎太久，不然糯米饼外表会变硬，影响口感）；

5.将煎过糯米饼平铺在案板上，撒上切好的蔓越莓、红糖和黑芝麻做成的馅料，用手沿着一边将其卷起来，用刀切成两厘米左右的小段，摆入空盘中就完成了；

6.这样一道甘旨的糯米卷就完成了！