自从知道排骨的这个做法女儿三天两头点名要吃简单易做超美味

排骨最简略的做法，鲜香嫩滑好吃到爆，厨房新手也能轻松成功。

秋天到了，秋膘该贴起来咯。买了两斤排骨解解馋。素日里，排骨大多是拿来红烧或许清炖，今日咱换个最简略的做法——蒸。基本上是零难度的一道硬菜了，喜爱吃排骨的必定不要错失哟。

自从知道排骨的这个做法，女儿三天两头点名要吃，简略易做超甘旨。香味十足，嫩滑多汁，你也试试做吧，必定不会让你绝望的。

【木耳蒸排骨】

【所需食材】：猪肋排 1根，干木耳 1把，生姜 1块，大蒜 3瓣，小葱 1颗，生抽 1大勺，料酒 1大勺，蚝油 1大勺，盐 1小勺，五香粉 少量，胡椒粉 少量，淀粉1大勺，香油 1大勺 。

【详细制造过程】：

1.准备好一切的食材。

2.将排骨放入一个大碗中，参加一大勺盐和一大勺白醋，倒入一碗清水，然后用手搓弄两分钟。意图是将排骨里边的血水清洗洁净，蒸熟之后才不会发黑，不会有腥味。

3.用清水冲刷两遍，沥干水分备用。或许用厨房纸巾将排骨外表的水分擦干。能够看见这时候的排骨现已很洁净了。

4.生姜清洗洁净今后削去外皮，切成姜末，大蒜去皮切成蒜末，小葱取葱白部分切成末。

5.排骨中参加适量生抽、料酒、蚝油、盐。生抽和蚝油都是有咸味的，盐的量要根据个人的口味适量添加。

6.然后将之前切好的葱白、姜末、蒜末悉数倒入排骨中。

7.用手抓匀，腌制1个小时以上。这儿不要用筷子，要用手搓弄，给排骨按摩，让排骨入味。温度高的话需求放入冰箱冷藏腌制。

8.将木耳提早放入冷水中充沛泡发，冷水泡发的木耳口感更好一些。假如时刻紧的话，能够用温水泡发，可是不要用热水来泡木耳，口感会大打折扣的。

9.排骨腌制入味今后，再参加1大勺淀粉和一小勺香油。

10.再次用手抓匀，直到排骨呈现黏性就能够了。淀粉和香油能够锁住排骨里边的水分，蒸出来的排骨才会新鲜多汁，吃起来不会干柴发硬。

11.将泡发的木耳清洗洁净，撕成小朵，去掉根部，然后均匀的铺在碗底。

12.然后将排骨平铺在木耳上面。尽量平铺，不要堆叠在一同。

13.巧釜脱糖电饭煲的三角釜内放入清水到最低水位线，然后将码放好的排骨放入电饭煲的甄子里边，将甄子放入三角釜中。

14.电饭煲接通电源，挑选“养分蒸”程序，蒸半个小时左右。

15.蒸好之后拌匀，让调味均匀，然后撒一些葱花，就能够上桌享受啦。

【小贴士】：

1.猪肋排剁得矮小一些，更简单入味，也更简单蒸熟。

2.蒸制的时刻要根据以排骨的巨细和容器的深浅巨细以及个人喜爱的口感等做出恰当的调整。喜爱脆嫩的就削减时刻，喜爱软烂脱骨的就添加时刻。

3.我用的是巧釜脱糖电饭煲，能够煮低糖米饭，也能够蒸杂粮、蒸肉类等，十分便利，假如没有的话，用一般蒸锅也是能够的。

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