菜市场活色生香的食材大百科妥妥的人间解忧杂货铺

当城市与城市无缝联接的今日，想区别出一座城市的不同现已成了一件困难的事，相同的崭新，相同的楼房树立， 相同的络绎不绝，说着一致的一般话，每一座城市通过复制粘贴之后，乍一看，它们彻底相同。

所幸的是城市中还留存着这样一个开放式的买卖场所，它隐藏在城市某一个旮旯，仍然布满着人世焰火气味，只需你接近它，必定就会被那里开放的生气勃勃所感动，忧伤在这儿登时也失去了方向，这就是菜商场。

所以，古龙说:假如一个人穷途末路就放他去菜商场。只需这儿乡音不改，每天色彩涌动，新鲜且生动，也只需这儿能够敏捷区别辨出一座城市的特立独行的气质，原本每一座城市是有自己共同的滋味标签的，世界上能够找出同款的城市相貌，却找不出一个同款的菜商场。菜商场更像一个置放在人世的解忧杂货铺，它暗揣着免除人世烦忧的各种解药，任何一剂都能做到讨你欢心，令你暂别困苦，感叹天然的别出心裁，人生之小欢欣。

菜商场的便利是让你无须奔走风尘就能刺探到山河湖海的气味，假如菜商场离得近，转个弯的功夫你就会解摸到从田园到江河湖海的滋味。

假使发现一座城市还有所讳饰，相貌含糊到让你分辩不出，那就请走去菜商场，只需它从不懂得假装，很老实地坦露出城市原本的姿势，它是凶横的仍是带着海鲜滋味，或是山野之稀有的天然奉送滋味， 或是鲜灵的水气，在菜商场中逐个尽显。

只需走近菜商场，你还能分辩得出来一座城市到底是仰仗着什么来日子，到底是靠山的供养仍是靠水的润泽亦或是土地的赏赐，这样的风趣的发现是一个异乡客刺探菜商场寻找到一座城市荫蔽滋味的最大欢喜。

"看着生鸡活鸭，鲜鱼水菜，碧绿的 黄瓜，丹红的辣椒 ，热热闹闹，挨挨挤抗 ，让人感到生一种日子之趣”。作为一个逛菜商场的爱好者，汪曾琪也为他为什么喜爱上菜商场写下了他的理由。

每逢晨曦初露，一座城市的喧嚣和生机开端被菜商场给唤醒，那些鸡鸭鹅彻底被蒙在鼓中被运送到了菜场，它们一点点没有觉察到异常，仍然像平常相同机伶着，安静的在笼子中观望着人类。从田园中才走出来的菜品带着新鲜的泥土气味，色泽靓丽，每一颗蔬菜都表现出丰满丰盈的姿势，鱼虾之类也是刚刚打捞出来 ，透着因水而生的水灵鲜气，猪肉摊上摆上了刚刚从屠宰场下来的鲜猪肉，身上盖着通红的印章，一只猪头带着笑脸摆在桌面上等着人类带走。而那些可贵的山珍野货，深藏在菜场中如一场隐藏心计的艳遇，等待着有缘的人怦然心动的遇见。

张爱玲说鸡，永久都在高视阔步咯咯咯探步向前，不知存亡，而猪即便身后也是带着一副笑眯眯的姿势。

待这些食材尽数被运送到菜场，菜商场的人们便开端预备着新一天的作业，他们一个个像活在民间的日子艺术家，即便最朴质无华的食材，只需食材到他们手就能令艺术创意爆发，这些食材会变身成一件彻底由天然恩宠而来的艺术品。

你看他们四肢利索的将从田园或是山河湖海中的新鲜食材敏捷码出一幅食材静物图，在没有通过艺术课程的教授之下，他们懂得将手中食材来就地构图，怎么摆放当天售卖的食材好便于更快的出售，怎么将它们的红绿紫白色彩岔开来摆放，也不须多加考虑，一双手灵活的翻飞，将人世的鲜活气味就这样安静置放着，不声不响情欲暗涌，放出一副“来撩我呀”的姿势。当你走过它，真是会不由得被这些鲜灵的气味拨动到停下脚步，抽出其间一捆还带着露水的蔬菜火急想带它回家。真的，对一种食材赋予奇妙心思，谁都比不过一个以菜商场为生的人，即便他是一个文明不深沉一般不过的小市民。

菜商场能看四季的容貌。没有哪个当地比菜商场更准更快的报时，提醒着你时节的更迭替换，春天的时分，通过一个冬季的沉寂，野菜首先按奈不住来了一轮张狂成长，荠菜、小根蒜、薄公英、马齿苋、苜蓿…………。

荠菜猪肉饺子就是消弭人世烦忧的利器，一捆新鲜水灵的荠菜焯水后切碎拌入猪肉糜，加一些调料拌和至松懈有筋道，将它们包入面皮中，或蒸或煮或煎，春天的那抹不行阻挠势不可当般的气味就这样被包裹在一张面皮中，你吃它就是一口吃掉了春天的姿势，多么的妖娆与动乱人心。

最妙的是每一座城市的四季都是不同的，在那些菜商场中摆放的食材中就能看得出来。看到圆润皎白的鸡头米，你肯定是走在秋天的姑苏菜场，看到碧绿体肥的蚕的变身之神仙或是一只盘锦蟹，这意味着你来到了秋天的东北菜商场，当看到菜商场挂满着腊货的时分就意味着一年行将告一个完结，新年要来了。

比起探求食材的趣味，菜商场里的情面交际才是让人们沉迷它的原因，人们拎着菜篮子在新鲜的蔬果水产中络绎时，每天都会遇到熟知的邻居老友，日常问寒问暖及家长里短的倾吐，或是关于某一个人的八卦新闻也会以菜商场为发散点敏捷传开。不同于其它售卖场，在菜商场中你找不到一个卖家会丧着一张脸站在鲜亮水灵的菜摊后边，他们大多面庞喜形于色，亲和力极强，热心招待令你脚步粘连。

在菜商场混迹久的人，老到的买方会有一双火眼金睛，他们死死盯着一杆木秤，留心秤砣的细微移动，或是看着菜贩们那双快如闪电的双手，防范他们手势一个翻转便塞进了发黄的菜或是并不新鲜的鱼虾肉。这样的领会也是在超市明码标价摆放整齐的生蔬鱼虾肉的卖场中无法感触得到的。而这样的隐藏小心计，偶然的斗智斗勇，眼疾VS手快的对搏却也是在菜商场停留的另一种人世趣味。

一个喧嚣喧嚷，有鸡鸭鱼虾的鲜活，有蔬果的水嫩，有着一座城市独立于世的滋味，有着讨价还价，还有自带八卦传达流量，乃至会比网络传达速度吏快的当地，这是一座现代化城市中尚孑遗的瑰宝之地，它藏尽了一座城市的焰火气味，任你存有人间烦恼过千，走近菜商场，全部都会云消雾散。