罗非鱼不要红烧了教你一个鱼肉新做法简单好吃味道香

鱼肉可真是个好东西！

它不光养分丰厚，滋味鲜美，更重要的是，在鸡鸭鱼肉这些肉类中，它是最廉价的一个，价格亲民又好吃，性价比很高哦，特别是现在猪肉价格上涨，只能用鱼肉来替补了。

平常我家里人最喜爱吃的也是鱼肉，所以最近吃的鱼肉也是比较多的，天天变着法的做鱼。这次就跟我们共享一道糖醋鱼片的做法，期望我们喜爱呀。

【糖醋鱼片】

资料：鱼肉、番茄酱、大蒜

调料：白糖、白醋、生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白芝麻、水淀粉

【详细做法】

1.先把鱼肉片成一片一片的鱼片，然后倒入清水，清洗洁净后挤干水分，装盘。

2.鱼片里放入一点点盐、少量胡椒粉、一点料酒，拌和均匀后，腌制20分钟备用，剥好的大蒜也剁成蒜末。

3.取一个碗，放入2勺白糖、1勺白醋、2勺的番茄酱，1勺的生抽，然后拌和均匀备用，调好的番茄酱最好不要用大多，否则番茄酱的滋味会很浓。详细的用量能够恰当增减。

4.腌制好的鱼片沾上生粉，然后抖一下，把剩余的生粉抖掉，最终放进6-7成油温的锅里炸，炸到鱼片微黄就能够出锅控油了，炸的时刻不要大久，否则滋味就会变差了。假如想要鱼片更美观，能够把沾上生粉的鱼片捏成一个小团子，这姿态炸出来就会像散开的团子，很美观。

5.锅里放入一点油，然后倒入大蒜炒香，然后把调好的番茄酱倒进去翻炒一下，最终倒入适量的水淀粉，把汤汁煮至浓稠就能够了。

6.汤汁浓稠后，把炸好的鱼片倒进去，快速翻炒，让鱼片充沛的沾上汤汁，然后就能够出锅了。一定要快速翻炒，这样鱼片吃起来才会脆。做好的鱼片装盘，洒上一点白芝麻，就能够开吃了。这一道酸甜开胃的糖醋鱼片就算是做好了。