韭菜和它天生是一对媳妇连吃3天都不厌3元一盘次次不够吃

豆腐别再炖着吃了，加一把韭菜，比吃猪肉牛肉香，吃了一次还想吃

“种豆豆苗稀，力竭心已苦，早知淮南术，安坐获泉布。”这是宋代朱熹，在《豆腐诗》中写到的诗句。他大约不知道即便他把握了制造豆腐的技能，也不一定能够获利聚财。朱熹所指的泉布，其实便是钱币。为什么说他赚不到钱呢？现在制造豆腐，早已经过了人工磨豆的阶段，放入机器中，磨好豆子，就能够开端制造了。

许多人吃过豆腐，或许并不知道它是怎样被制造的，先告知我们怎么制造豆腐？一般黄豆会提早一天晚上把它泡好，这样简单放入机器中磨成黄豆浆，小机器会磨两到三遍，豆渣能够喂猪，也能够炒一炒，压成块放入阴凉的当地，让其天然发酵，做成豆腐渣，打好的黄豆浆，预备一个大锅，倒进去开端烧欢腾，欢腾今后放在缸中天然凉一点，这样就会呈现豆皮，还有温度的时分，用石膏点浆，点浆完结就会凝结，用大勺挖进网布中，压干剩余的水分，一块完好的豆腐就做好了。

豆腐的吃法有许多，今日教我们一个新吃法，韭菜豆腐条。豆腐别再炖着吃了，加一把韭菜，比吃猪肉牛肉香，吃了一次还想吃。在我老家豆腐最喜爱和鱼一块炖，可是我个人是比较喜爱炒着吃的，后来无意间尝试了和韭菜进行调配，没想到滋味出奇的好，韭菜和它真的便是天生一对，媳妇连吃3天都不觉得厌，3元一盘，次次说不够吃。这道韭菜豆腐条要怎样做，才鲜香甘旨呢？一同看看吧！

【韭菜豆腐条】

食材：韭菜1把、豆腐一小块；植物油、盐、少量的料酒、生抽、白胡椒粉、少量的味精

烹饪办法：

1、把新鲜的韭菜冲刷洁净，拣去叶子，假如叶子比较老的话，都要去掉，紧接着切成小段，沥干水分备用。

2、中老的豆腐一小块，把它切成条，不要切得太多，否则煎的时分欠好煎，并且受热会没有那么均匀。

3、锅中放入植物油，有菜籽油的话则更佳，把豆腐条放进去，煎至金黄，取出放入盘子中沥干剩余的水分。

4、锅中留油，把韭菜倒进去大火爆炒，放入盐、少量的生抽，还有料酒和白胡椒粉，炒匀韭菜变软。

5、把煎至金黄的豆腐条倒进去，参加少量的味精，提提鲜，不吃味精的话，就不要加这种调味料了。

6、略微炒一下，调料均匀入味，一道甘旨养分好吃的韭菜豆腐条就做好了，口感带着干劲，香酥可口。

食刻tip：

挑选豆腐的时分有许多种挑选，由于工艺的不同，豆腐的老嫩程度是不一样的，嫩豆腐合适煮，老豆腐合适煎着吃，还有一种介与老豆腐和嫩豆腐之间，这种豆腐合适炒着吃，我做的韭菜豆腐条，就比较合适用中等程度的豆腐做。