自从学会冬瓜这个做法我家一周吃5次这才是冬瓜最好吃的做法

现在秋天现已逐渐来到了咱们的身边，每到这时的时分，咱们都会为家里人做上一些特别养分的家常菜，以此来增强家人的抵抗力。由于秋季的气候是非常不稳定的，每天的温差都特别的大，很简单就会形成伤风的发作。所以每到秋季的时分，我最喜欢做的是为家里人熬上这道汤，简直一周5天都在喝也不腻秋季多喝汤的话，不只可以起到很好的暖胃效果，还可以增强咱们的抵抗力。为此我今日给咱们带来了，一道冬瓜汤的制造办法！

秋季的冬瓜，其养分价值是最高的，由于这个时节的冬瓜是最为新鲜的，用来熬汤的话再适宜不过了。不只如此，冬瓜中所富含的维生素c，那但是是其他瓜类的好几倍。所以用冬瓜所熬出来的汤，特别适宜老人和小孩子进行食用。冬瓜最常见的熬制办法，便是将其和排骨来进行熬制，但今日我给咱们带来的是一道冬瓜丸子汤，假如你感兴趣的话，就随我一起来学习一下吧。

【丸子冬瓜汤】

【制造食材】瘦肉、冬瓜，食盐，葱末，姜末，食盐，鸡精，鸡蛋，清水，面粉

【办法及过程】

1、冬瓜需求将其去皮清洗洁净，然后将冬瓜中的瓜瓤去掉，切成小块装备用。瘦肉则将其清洗洁净，剁成肉末。然后往肉末傍边参加适量的胡椒粉，以及葱、姜末和少量食盐、鸡精，最终再往里边参加一个鸡蛋清、一小勺的清水，用手将其抓拌均匀。在对肉末进行抓拌的时分，要顺着一个方向进行拌和，这样做是为了便利蛋清和清水，能更好地融入到肉末傍边。

2、拌和好今后的肉末，咱们要往里边再参加一大勺的面粉，然后用手顺时针将面粉搅打到肉末傍边。肉馅做好今后，需求起锅烧水，往锅中参加小半锅的清水。等水烧开今后，用力将肉馅挤成丸子，放入锅中对其进行熬煮。在丸子熬煮的过程中，要时不时地晃动一下锅底，避免丸子有粘连现象的发作。

3、用大火将丸子彻底煮熟今后，在清水外表会有一层灰色的浮木，咱们要用汤勺将这层浮沫撇出并丢掉。然后把准备好的冬瓜全部下入到锅中，持续用大火对冬瓜进行熬煮，比及冬瓜被煮熟今后，往里边再参加一小勺食盐，一小勺胡椒粉进行入味。再往锅中撒入一小点的葱花提味，香味浓郁又养分的冬瓜丸子汤，就可以出锅食用了。

【小贴士】

1、在对肉末进行制造的时分，一定要往里边参加适量的清水，让猪肉中的水分得到弥补，这样做出来的丸子会愈加的嫩滑。

2、煮丸子时所飘出的灰色浮沫，要将其撇出丢掉，由于那是丸子中最腥的部分。不将其进行整理的话，做出来的丸子汤口感会受很大影响。

3、冬瓜丸子汤养分丰厚，用来给小孩子泡饭的话最为适宜。