鸭子要吃老鸭蛋要吃新这样的咸鸭蛋怎能不惹人爱呢

说到咸鸭蛋，信任每个人都比较了解吧，这是咱们日子中稀少难得的一种美食，尤其是在许多人的幼年中，咸鸭蛋是一种夸姣的回想。记住小编小的时分，家里比较困难，而奶奶家养了几只鸭子，常常攒了许多鸭蛋，然后一同做成咸鸭蛋吃，只需吃到这道美食，立马就能想到幼年赶鸭子的夸姣时光。现在长大了，也很难吃到奶奶的手工了，不过闲暇的时分总想测验一下自己去制造咸鸭蛋，可是每次都适得其反，做出来的咸鸭蛋要么太咸，要么也没有油不起沙，滋味很一般。

后来小编专门请教了一位经验丰富的制造咸鸭蛋的老师傅，在他的指导下，经过了长达一个月的试验，总算做出了又能出油又能起沙的好鸭蛋，用他教的办法制造出来的咸鸭蛋，十分甘旨，假如你也喜欢吃咸鸭蛋，可千万不要错失哦，今日，小编就将这门办法共享给咱们。 鸭蛋对身体发育有着不错的作用，接下来就一看看它的做法吧

食材为：新鲜鸭蛋，粗盐，白酒。

首要，锅中参加水，水加满后再倒入一袋食盐，究竟是腌制咸鸭蛋，所以盐是最不能少的，越多越好。参加食盐后将锅烧热，将盐水煮开后，停火，放凉，放在一旁备用。

趁着煮盐水的时刻，咱们能够先将预备好的新鲜鸭蛋清洗一下，在盆中加满水，并倒入两滴洗洁精，用无油的抹布擦拭每一个鸭蛋，究竟现在鸭蛋都是养殖场出产，难免会沾有细菌，将鸭蛋清洗洁净后，用活动的水清洗一下，去除外表的洗洁精，咸鸭蛋清洗后放入篮中控干水分，也能够用洁净的抹布擦干。

预备一个装鸭蛋的坛子，坛子提早用开水清洗洁净，控干水分，晒干后再将鸭蛋放入坛中，留意，放的时分动作轻一些，防止呈现磕碰的现象，当盐水凉透了，在鸭蛋坛中放入白酒，并将凉盐水悉数倒入，水的量一定要足，尽量没过一切的鸭蛋，然后将坛子封口，放在阴凉当地，腌制45天，45天后翻开坛子，取出鸡蛋，煮熟之后即可食用，这样甘旨的咸鸭蛋就制造完成了，这样一看是不是办法很简单呢？需求提示咱们的是：

制造咸鸭蛋时需求把握许多小技巧，尤其是调查的办法，在这里，咱们能够挑选用看色彩的办法判别一下咸鸭蛋的好坏，制造咸鸭蛋最好运用新鲜的鸭蛋，而新鲜的鸭蛋色彩大都是淡蓝色的，由于年青的鸭子身体健壮，下蛋有力，因而钙的成分也会多一些，外壳天然就会硬一些，难以碰坏，而外壳色彩发白的鸭蛋，大多数是由年纪较老的鸭子产的，这样的鸭子，年迈无力，因而产出的蛋外壳比较薄，简单碰坏。在这里要记住一句话，鸭要吃“老”，蛋要吃“新”，青皮鸭蛋是制造咸鸭蛋的首选，也是日常日子中购买鸭蛋的首选。

除了看色彩之外，咱们还能够经过听声响的办法来判别鸭蛋的好坏，内行人俗称的“铁声”鸭蛋，是没有毛孔的，外表十分润滑，用手指悄悄一弹或许悄悄一碰，就会宣布细微尖利的响声，这种蛋的数量十分小，往常炒菜运用是没有任何问题的，可是千万不要将这种鸭蛋做成松花蛋或许腌制成咸鸭蛋，由于这样的鸭蛋没有毛孔，就算腌制一个月照样也是一枚新鲜蛋，彻底没有任何作用，怎么样？看了这篇文章后，你是否学会制造咸鸭蛋的办法了呢？你是否有新的制造咸鸭蛋的办法呢？快来共享一下吧。