果味浓郁的蒸面包光闻着就特别开胃！

试着在一般面食傍边参加新鲜生果，不只能够丰厚面食的口感，一起养分摄入上也会更高。甜美的果味还能替代部分糖，削减糖份的摄入，酸酸甜甜的滋味还能进步胃口呢！

果味浓郁的蒸面包，光闻着就特别开胃！

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本期背景音乐：Talk Of The Town-Jack Johnson

苹果蒸面包

食 / 材

高筋面粉 150g

牛奶 80g

细砂糖 20g

淡味黄油 15g

全蛋液 15g

酵母 2g

盐 2g

馅料及装修：

苹果 1个

细砂糖 10g

蛋黄液 适量

东西：蒸锅

娴熟耗时：70mins（不含发酵时刻）

参阅月龄：1岁及以上

合适目标：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把150g高筋面粉、20g细砂糖和2g盐倒入拌和碗中。

糖和盐的重量请依据生果的甜度，宝宝年纪和口味需求调整重量。

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再参加15g全蛋液和2g酵母，把80g牛奶分次倒入并用筷子拌匀。

牛奶也能够用清水替代。

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手揉至润滑不黏手后，持续揉约10分钟。

- 4 -

然后参加15g提早软化好的淡味黄油，持续揉至黄油彻底被面团吸收。

假如换成一般植物油的话，奶香味就没那么浓郁了。

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盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

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苹果剥皮去核，果肉切成小丁。

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倒入平底锅中，参加10g细砂糖，小火翻炒至细砂糖消融，水份收干。

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盛起备用。

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在案板上撒上干面粉，将发酵好的面团搓弄排气。

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接着用擀面杖擀压成正方形。

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铺上苹果丁。

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像卷铺盖相同卷起卷紧实。

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切成三等分。

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在碗底刷上薄薄一层植物油，请入面团。

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放入蒸笼中，盖上盖子二次发酵20分钟左右。

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在外表刷一层蛋黄液。

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冷水上锅，水开后转中火持续蒸25分钟。

揭盖，开吃！

一次吃不完的，能够密封后冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

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