承认吧！大口吃肉真的好爽啊！

焰火人世，俗世凡尘，咱们都是普通人，油脂转化为多巴胺在胃里徜徉的时间，那种舒坦是用词句描绘不来的。

秋风又起，在这个渐凉如水的夜晚，甭说吃肉罪不罪恶，瘦身戒不戒碳水，都饮食男女不扯那些虚的，咱们专聊聊那些「吃肉」最爽的时间。

齐齐哈尔烤肉，图源@瑞瑞

东北人独爱吃肉。

我在东北时分没事就爱吃肉，什么锅包肉溜肉段酱骨棒铁锅炖大鹅什么的，样样都是肉，哈尔滨街头你走一走，光看菜名你都能撑着，酱肘子红肠肉筋酸菜锅，肉头的淋漓尽致。

牡丹江下雪的夜晚，白茫茫的大雪压得平原万籁俱寂。一个铜锅架起来，酸菜、粉条、猪肉丸子、冻豆腐、腐竹、血肠......

天知道我有多爱这张图，东北酸菜火锅

筷子豁楞开来，芝麻酱韭菜花辣椒酱拌匀，大个的猪肉丸子往嘴里塞，冻豆腐筋道厚实、网眼沾满了汁液尽都是肉香，蒜酱血肠咔咔可劲造吧，肥肉片子大块不腻，锅里涮出了充足的东北风。

屋外都是风雪，屋内却尽是肉香，这顿肉能涮出东北的温度。

而黑龙江西部的夏天，整个齐齐哈尔都是烤肉混着蘸料味的。

齐齐哈尔炎热的夏夜，江边沉上两箱大雪，拌好肉架好碳，一桌子人围住，烤个五斤肥瘦相间的牛肉才算到位。

要纯肉的，蔬菜什么的也能够烤，但那个都叫借味，要吃就是吃肉！

干料湿料在这一刻现已不重要，还滴着油的牛肉裹上一圈苏子叶加片生蒜，一杯冰啤酒下肚，这就是龙江西部的不眠之夜了。

内蒙人也爱吃肉。

不说呼和浩特纯羊肉的烧麦能让一壶老茶都显得分外有含义，在锡林浩特，没人不知道清炖羊肉的威力。

内蒙煎烧麦

锡林浩特有着内蒙最好的羊肉，而吃肉的含义更在于淋漓尽致的只吃肉，脂肪只要流进胃里，那才算是你自己的。

清水炖煮好久，揭开锅利刃分隔，层次分明小巧有致，别着急，一边切一边往嘴里送，肉欲横流的韶光，咱们还能够唱一首乌兰巴托的夜。

连皮带肉的炖羊肉。

内蒙东部通辽市，这儿一半是内蒙，一半是东北，粗野而彪悍。

当地可谓图腾的食物有且只要一种，抻面大骨头。

抻面其实也就是传说中的拉面，做法工序相差无几，没什么好说的，筋道罢了。

这一盘大骨头猜猜多少钱。

大骨头就不同了，带着东北人独有的老实，一盘大骨头端上来，手套都别带，油乎乎的抱着就是啃，大口吃肉，吮指唆骨，这会抻面都是添头，吃不吃都无所谓。

一盘大骨头下肚，通辽的清晨才算有了含义。

肉量还过得去？

没去过深处西北的新疆，不知道什么叫吃肉吃到过瘾。

在各种饭桌上，你会看到羊肉、牛肉、马肉、鸡肉各种肉，一概按公斤大盆大盆地上，并且简略粗犷，纯纯的肉烧肉，肯定不加任何配菜。

就这么老实的一大盘

北疆阿勒泰的下午，主人款待客人都要烤上几公斤健壮的羊肉串，炖煮的羊肉慢条斯理的放到盘子里，要是吃的速度慢了，连主人家都会怪你不行热心。

而哈萨克族的牧民独爱吃的莫过马肉马肠。每年第一场雪今后，都会有哈萨克族的朋友热心约请，到他们家里做客。那时的饭桌上，必定会呈现马肉和马肠。

在我国吃马肉的不多，哈萨克族在外。

比较其他肉，马肉厚实有力，两根马肠喂到肚子里，零下三十几度的冬季也变得不以为意了。

其实也不只是北方，南方人吃起肉来也不遑多让。

江苏无锡，传统的江南小知识分子区域好像和这样凶狠的吃肉不搭边，但朋友，你仍是图样图森破。

无锡乡间人家就事，不论前面上了多少山珍海味，大闸蟹北极虾，那都是非有必要，宴席的最终有必要是一尊气势磅礡的猪蹄膀收尾。

这个切过了其实不大好。

有必要是那种厚实的流油，看起来就能让人心生退意，这样的猪蹄膀一个人是绝吃不完的，筷子分隔皮肉，一口夹起软糯的猪皮，那种纯脂肪的满意甭说小孩子了，就连大人也抗拒不了啊。

浙江杭州，西湖美景三月天，文艺的不知道哪里去了，但杭州市民却对清淡的调调不感兴趣，只要肥糯充足的肥肠才能让人稍展眉头。

吃肉不只是大口的肉块让人满意，肥肠带来的满意感更是让人迷醉。

杭州有名的上佳卤大肠。

卤大肠、油淋大肠、大肠煲......花式各样的肥肠做法且不用说，肥的流油的大肠切段，一口一口下肚，光描绘就让人流口水了。

广东潮汕，相同也是一个无肉不欢的美食圣地。

其实我一直对潮汕美食不伤风，直到我吃过了一次潮汕牛肉火锅，朋友，能这么淋漓尽致吃肉的当地，必定差不到哪里去。

切肉的进程也很诱人啊。

牛身上各部位细心分辩，大块切开扔锅里就涮，纯吃肉的观感丝毫不次于北京涮羊肉，乃至愈加朴实，北京涮羊肉怎样也得放点白菜豆腐粉丝啊！

但潮汕牛肉火锅只放肉就行啦。

刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱中一滚，进口就是鲜甜到不由得闭上眼睛的满意感。

高兴就完事了。

地无分南北，人都爱吃肉。

不瞒咱们，我交朋友的规范很简略，能喝酒，爱吃肉。

烈酒荤肉能让人沉浸，也能让人愈加实在，只要大深夜还能陪你撸串的那才叫生死之交，没事去个日本咖啡馆你跟我装什么小新鲜啊。

全世界爱吃肉的朋友理应联合起来！没事决不提瘦身，吃肉是仅有正事！

白展堂教师说得好，谦善使人前进，吃肉让人舒畅。

撰文 | 嵩洋

主编 | 易小婉

拍照 | 网络、嵩洋