别再说东北人吃大蒜厉害了跟广东人相比其他城市只算入门级

全国吃蒜哪里强？此论题一出，我觉得很多北方城市纷繁举起了傲娇的小手。大蒜带着杀伤力极强的浓郁滋味，与粗暴的北方气质分外契合。北京人吃炸酱面的时分，总喜爱剥两瓣生蒜就着面条吃，一口面条一口蒜，吃的北京人极为满意。

西北地区吃面条更是离不开大蒜，在陕西公民眼中，没有大蒜的面条吃起来都是不香的。

东北地区更是凶猛，烧烤的时分用大蒜解毒，吃饺子的时分用大蒜解腻，就算是蘸酱菜里，都离不开各种小蒜的身影。有人说，大蒜便是为北方人而生的，而东北人便是北方吃蒜大众中的佼佼者。总觉得大蒜这种物质与软弱文雅的南方人气质不搭。可是看完广东人吃蒜，我才发现，其他城市只算是入门级的了，广东人才是吃蒜界的王者。

走在路上遇见熟人，一开口迎面而来的是一股浓郁的蒜香味。这种局势肯定不止在北方才会呈现，广东人才是真实的无蒜不欢，而迎面而来的满口蒜味，在提醒着互相，咱们能够具有共同吃蒜的友谊！

广东人吃蒜，会因食材的巨细、滋味的浓淡来进行调整，有的时分以片的方法呈现，有的时分以蒜蓉的方法呈现。可是不管大蒜以什么姿势呈现，你都会觉得，嗯，这便是最适合它的方法！

广东人无鲜不欢，一切佐料都不能攫取主菜的风头。关于带着浓郁滋味的大蒜来说，使命虽有些艰巨，可是却都逐个完美的完成了。

广州、潮汕的肠粉在争奇斗艳，而湛江的肠粉却坚持走质朴道路。比较各种丰厚的馅料，湛江肠粉只要一碗碗堆叠的粉皮，可是在酱料、蒜蓉的加持下，居然将陈米的香味凸显的淋漓尽致。只要花生油打底，肠粉吃几口就会略感油腻，可是蒜的进场瞬间改变了局势。偶然呈现的大颗蒜粒，让新鲜的滋味瞬间占据高地，在与碳水、油脂的不断羁绊下，让人吃的淋漓尽致。

白切鸡关于广东人来说便是人生至味。用虾眼水将整只鸡焖熟，切开后骨头横切面处仍旧晕染着血色，烹饪进程不参加任何作料，吃的便是鸡的原汁原味。可是盛盘之后，却离不开沙姜、大蒜与豆豉谐和而成的酱汁，鸡肉在酱汁的包裹下慢慢送入口中，细细咀嚼，蒜香味最早闯入味蕾，在唇齿间横行无忌，令人唇齿生津。随之而来的是鸡肉的鲜香滋味，鸡皮中脂肪的油腻在此时现已微乎其微了，这抹新鲜亮堂的滋味，才是此时的重中之重。

到了广东人的宵夜摊，那几乎便是一场关于大蒜的欢乐颂。以各种海鲜为基底，金银蒜开端纵情的展示自己的风貌。

金银蒜是粤菜里边最常见的一种配料，大蒜剁碎后，取一半过油炸至外表金黄色，大蒜里边的水分分出，口感更为酥脆，可是蒜的滋味却有所削减。大蒜炸好后，再与剩余的生蒜集合，有生有熟，金银蒜由此而来。此时的大蒜，既有熟蒜酥脆焦香的口感，又有生蒜的新鲜影响，不管是海鲜仍是寡淡的青菜，在遇到金银蒜的那一刻，都会再次到达高光时间。

在北方，你能感遭到大蒜的火热与豪放，可是到了广东，你能看到大蒜的更多面。走进大蒜的国际，更深入的知道大蒜，还得是在广东啊！