猪身上最珍贵的一块肉肉贩子不卖留着自己吃识货的人抢着买

最近猪肉商场实在是有些可怕，无论是哪个部位，提价都是飞快的，就连最一般的肉都要二十多块，排骨之类的早就超越三十了，这价格让我彻底没有购买的愿望。可是凡事都有破例，猪肉也是如此，有着这样的一个猪肉部位，哪怕是价格再贵，我也都原因花钱去购买，吃了对身体那是真的好，它号称是猪身上最宝贵的一块肉，肉估客不卖藏着自己吃，识货的人抢着买！其实这说的便是——猪心。

老话都说是吃啥补啥，其实这都是有着一些道理的，吃猪心最补的当然便是咱们的心脏了。有营养学家曾剖析，猪心傍边含有着许多的营养元素，如蛋白质、维生素、钙质、铁元素、盐酸等等，这都是对咱们心脏有利的成分，所以说咱们有条件要多吃。

并且猪心除了补养才能很强之外，其实它的口味也是适当不错的，一般人都喜爱将其爆炒，今日我就教给咱们一款卤制的做法，能够说是适当的下酒下饭了，有爱好的话就随我的教程一同制造吧。

【家常卤猪心】

预备食材：猪心、酱油、老抽、香叶、八角、花椒、生姜、草果、桂皮、食盐、香葱

制造过程：

1、猪心清洗之后浸泡，随后流水冲刷一遍，尽可能的将血水都给排出，整个的猪心留意一定要切开，不然吃着会很腥。

2、起锅烧水，放入猪心焯烫，过程中能够翻动一下，焯烫往后将水悉数倒掉。

3、香叶等调料放入调料包，另起锅加足量清水，参加酱油、老抽、食盐搅匀，然后将猪心下锅，再将调料包也放进去，大火烧开之后，小火去煮40分钟，之后不要着急捞出，咱们再放个几小时入味，然后就能够切片装盘食用了。