原来素菜也可以很美味：家常版糖醋茄丁酸酸甜甜最是下饭

这段时刻，家里的饭桌上豆腐唱了主角儿，可也不能总吃呀，得换换其他，那今日，咱们就让茄子上台，来一道家常版糖醋茄丁，酸酸甜甜最是下饭，口感肉肉的，试过你就知道，本来素菜也能够很甘旨呢~

先来看看制造糖醋茄丁需求用到的食材：茄子，小葱；调味的需求用到：番茄酱，适量白糖，少量味极鲜生抽，淀粉；虽说是糖醋茄丁，但咱们今日不必醋，其间的酸味，来源于番茄酱，嗯，试试吧，比放醋的好吃。

把茄子去皮去蒂切小块，加适量淀粉，抓匀，每一面都需求薄薄的粘裹上淀粉；取一小碗，加适量淀粉和清水，兑成水淀粉，能够略微厚一些；小葱洗净切葱花。

锅里热油，7成热左右，下茄子，中小火炸至茄子外表酥脆（用筷子拨弄会刷刷地响），就先盛出备用。这时候茄子已经是熟了的，你能够尝一尝，尽管没有咸味，但外酥里糯，还蛮好吃的……

将锅里剩余的油倒出，留底油，倒入适量番茄酱和少量味极鲜生抽，炒匀。想上色深些好看些，就用老抽。

倒入一些清水，并放上适量白糖，烧开。

勾入水淀粉，待汤汁变浓稠。

倒入炸好的茄丁，用锅铲翻匀。

只需茄丁都均匀的粘裹上汁水就能够关火了。

盛出，撒上葱花，家常版糖醋茄丁，完结~

配上米饭，吃吧。这道菜我做得不好看，但滋味真的是不错的。糖醋茄丁这么做，比肉好吃，酸甜可口做法也简略，开胃又下饭。喜爱的朋友，能够试一试哈，以上。