中秋最适合待客的菜几分钟学会方便又美味！

还有几天就要中秋了，中秋从来都是阖家团圆的时刻，这不我也是个大人了，不能说，每次家宴菜都有老一辈来预备，这次我也打算出一份力，为家宴出一道菜，而且中秋节正好是我爸爸的生日，我想为他做一道关于鱼的，一来吃鱼涵义着年年有余，二来吃鱼对身体也是特别好。

【开屏鲈鱼】

鱼能够说是我家最常吃的食物了，能够清蒸，也能够炸，还能够烤，能够说说吃法很多样了，不管和什么食材调配在一起，都非常的甘旨，刚好这两天我想吃鱼了，再说现在鱼肉应该算是比较廉价的食物了，究竟猪肉的价钱都要挨近30了，吃鱼不只养分还很实惠呢。

今日我想偷个懒，不做杂乱的烤鱼和炸鱼，做点清淡的蒸鱼，这道开屏鲈鱼不只颜值高，滋味也是非常冷艳，现在我先好好的练个手，到时候才干在家宴上露一手。清蒸鲈鱼听起来很简单，可是要想做得甘旨仍是需求花点心思的，究竟鱼肉会有腥味，假如蒸的时刻没有操控好，还会把肉蒸柴了，那这样可就不会好吃了。

【开屏鲈鱼】

【食材】鲈鱼1条，大葱，姜，小葱叶，小米椒，蒸鱼豉油

1、首先要预备一条新鲜的鲈鱼，记住要活的鲈鱼，这样鲈鱼的肉质才会鲜美。然后将鲈鱼洗净，去掉鲈鱼的鱼鳍，挖去内脏和鱼鳃，然后切去鱼头，将鲈鱼的身体切成厚片，想要美观的开屏造型，牢记不要将腹部堵截，最终把鱼尾切掉。

2、将大葱的葱白部分切成细丝，老姜也切丝，然后将葱叶也切成丝，再放入凉水中泡的出现弯曲状，最终将小米辣切成小圈圈。

3、然后再将切好的鱼身摆好放在盘子里面，像孔雀开屏似的，再将鲈鱼尾巴藏到鱼头里，然后放在中心。

【开屏鲈鱼】

4、鱼摆好造型后，放入刚刚预备好的葱姜丝，在鱼身上淋一些料酒，烧一锅水水开后，再放进去蒸，开大火蒸5分钟，然后当即关火，接下来便是最要害的一步了，关火后不要当即揭盖，再焖上3分钟。

5、将鱼拿出来，盘子里面的汤汁全都倒掉，然后将上边的葱姜也丢掉，再放上新鲜的葱姜丝，最终再开屏的当地装点上小米辣，烧一些热油，淋在调料上爆香，最终再淋上一些些蒸鱼豉油就完结啦~~

中秋将至，这道菜学起来，待客很有面儿，滋味鲜香。我是Ms郭小白，一名酷爱厨艺的吃货，假如你和我相同，欢迎重视我哟。