萝卜炖牛肉简单两步牛肉鲜香有嚼劲

萝卜是一种价格十分实惠的蔬菜，不只没有农药的风险，也不会跟其他的食物发生冲突，萝卜又分胡萝卜和白萝卜两种，胡萝卜能够用来炒萝卜丝，也能够用来做萝卜汤，滋味既甜又香，而白萝卜的话小编就只知道白萝卜能够炖汤，不过滋味也是十分好的，而今日小编为我们介绍就的胡萝卜炖牛肉了，萝卜的幽香在加上牛肉共同的香味在一起后是十分的香的，由于萝卜能够将牛肉中的腥味彻底中和而且牛肉煮出来的汤汁也会融入萝卜傍边，使萝卜吃起来会带有牛肉共同的香味，而小编也是十分喜爱萝卜炖牛肉的。

记住小编第一次做萝卜炖牛肉的时分，做出来的萝卜炖牛肉难吃得不得了，牛肉又柴又腥，小编本想着应该仅仅牛肉难吃了一点，其他的应该是没什么事，可是小编确实是有点高估自己的厨艺了，所以只好将这锅萝卜炖牛肉了，然后从这次后小编就在没有做过萝卜炖牛肉了，不过让小编从头有了做萝卜炖牛肉的主意仍是在朋友家吃饭的那次，在吃过朋友做的萝卜炖牛肉后，小编觉得饭馆里边做的萝卜炖牛肉弱爆了，所以小编就讨教朋友，他这个这么好吃的萝卜炖牛肉是怎样做出来的。

朋友告知小编萝卜炖牛肉其实不难做，只要将这几步做好了之后就能够做出萝卜幽香，牛肉不腥不柴的萝卜炖牛肉了，朋友告知小编牛肉之所以又腥又柴，是由于没有将牛肉先清洗在焯水，先清洗再焯水之后的牛肉就不会又腥又柴了。

【萝卜炖牛肉的做法】

过程一：先将牛肉放到清水中浸泡4个小时，一个小时换一次水，这样就能够比较彻底的去除牛肉中含有的血水，让做出来的牛肉不腥不柴，在这期间能够将萝卜清洗洁净，然后切片，这儿萝卜最好是用白萝卜，然后将萝卜炖牛肉的配料准备好。

过程二：将浸泡清洗洁净的牛肉捞出切块，起锅烧水，等水开后将牛肉放入锅中焯水，焯水的时分必定要让水开了之后再将牛肉放进去，由于这样做能够更好的坚持肉味，焯水完成后起锅烧油，待油温六成热后，将干辣椒、葱姜、八角炒香后再放入焯好水的牛肉，牛肉翻炒五分钟后参加清水，清水必定要没过牛肉，然后开端炖牛肉，将牛肉煮一小时后，再将切好的白萝卜片放入锅中，再煮20分钟左右就能够出锅了。

以上便是做萝卜炖牛肉的办法了，如果有爱好的小伙伴能够去测验一下，不过要注意的是做萝卜炖牛肉的时分牛肉必定是要在清洗洁净之后才能去焯水的，如果在没有清洗洁净之前就去焯水，那么煮出来的牛肉就会又腥又柴，这首要是由于牛肉里边的血水没有洗洁净，洁净后就不会存在那样的状况，能够做出好吃而不腻的萝卜炖牛肉了。