麻辣牛肉干简单几步麻辣鲜香一盘都不够

跟着经济的迅速发展，人们到外面饭馆吃饭的现象一直在添加，在外面吃饭的时分常常会有人点麻辣牛肉这道菜，不过由于最近猪肉价格张狂上涨，牛肉以及一些其他肉类的价格也是跟着不断的上涨，所以咱们在去饭馆吃饭的时分肉菜的价格也是要比往常要高许多的，所以咱们不可能常常去外面饭馆消费，究竟咱们的经济实力是不允许咱们常常去饭馆的，小编关于麻辣牛肉干也是非常喜爱的，并且自己在家也常常做着吃，不过小编做的麻辣牛肉干是和饭馆里做的平起平坐的，这个办法是小编从一个朋友那里学会的。

小编去一个朋友家做玩，朋友留小编在他家吃晚饭，朋友那一次做了一到让小编至今都耐人寻味的麻辣牛肉，上面说过小编本就来是非常喜爱麻辣牛肉的人，所以那次和朋友两个把一大碗的麻辣牛肉干吃完了，那一次吃麻辣牛肉干但是小编吃得最爽的一次了，由于在饭馆吃的时分量是很少的，而朋友做出来的麻辣牛肉干麻辣鲜香，超级入味，这就让小编非常困惑了，所以在吃完后小编就问朋友，他的这个麻辣牛肉干是怎样做到麻辣鲜香，还入味的，

朋友告知小编其实，麻辣牛肉干做法并不难，并且进程也不是特别的杂乱，不过这几个当地必定要留意，牛肉最好是用牛柳也便是咱们往常所说的里脊肉，里脊肉自身就比较嫩，所以在腌制的时分能够尽量少放食粉，假如牛肉是黄牛肉的话，就以多打些水，由于黄牛肉自身就比较的老，然后牛肉在腌制之前必定不要清洗，清洗后的牛肉再去腌制的话就没有那么入味，而腌制时刻最好是12个小时。

【麻辣牛肉干的做法】

过程一：先将买来的牛肉腌制12个小时，留意牛肉必定是要在腌制之后才干去清洗，否则牛肉就会没有那么入味，将腌制好的牛肉洗洁净切块，下锅焯水，将牛肉煮至七老练之后就能够将牛肉捞出来沥干水分，然后将沥干水分的牛肉切生长条状，这里在切牛肉的时分能够沿着牛肉的纹理去切，牛肉条不能切太厚，太厚的话牛肉条是不容易不入味的，并且在吃的时分是比较的难嚼的。

过程二：起锅烧油，将油烧热后关火，然后倒入现已处理好的牛肉条，将牛肉条在锅中炸三到五分钟然后捞出，再开小火放入干辣椒段、白芝麻、香料翻炒一分钟左右后参加炸现已好的牛肉持续翻炒两到三分钟，最终就参加盐、白糖、花椒面持续翻炒均匀就能够出锅了。

以上便是制造麻辣牛肉干办法的了，假如有爱好的小伙伴能够测验一下，不过在这个进程中要留意牛肉必定是要先腌制好后才干清洗，否则是会严峻影响到牛肉的入味的，然后选牛肉的话，最好是用水牛肉，并且是要里脊肉，这些把握好后就能够做出麻辣鲜香还入味的牛麻辣牛肉干了