入秋就要喝这些汤肉美汤鲜全家抢着吃

菌菇鱼头汤

金灿灿的鱼汤，看着赏心悦目，尝着鲜美无比

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食材：

鱼头、菌菇、鲜辣粉、盐、干辣椒、姜

做法：

1、锅加热，菜籽油下锅微热，小火将干辣椒、姜片下锅爆香

2、将洗洁净控好水的鱼头下锅

3、大火将鱼头双面煎至轻轻焦黄

4、参加清水，大火煮至汤底鲜浓

5、用细盐水泡洗菌菇，将其下锅，参加细盐调味

6、煮到菌菇出味，出国前参加少量的鲜辣粉提味即可

山药胡萝卜排骨汤

食材：

排骨300克、铁棍山药100克、胡萝卜100克、姜5克、盐2克

做法：

1、排骨洗净焯水

2、锅内从头加水，放入排骨和姜片，大火烧开，转小火炖

3、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切块（山药最好是放之前再去皮切段儿，否则简略氧化变黑）

4、排骨炖30分钟后放入胡萝卜、山药，再炖十几分钟

5、出锅前放盐调味，即可食用

西红柿金针菇豆腐汤

食材：

嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

做法：

1、来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简略、省时一些。

2、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇扯开、葱切碎备用。

3、锅中倒入少量油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺西红柿酱翻炒均匀。

4、往锅中倒入一大碗清水，把豆腐放入锅中煮开。

5、把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

6、往锅中放入少量水淀粉拌和均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油即可。