蒸馒头时紧记5个技巧蒸出的馒头又白又软香甜可口

很多人都特别喜爱自己在家里边蒸馒头吃，不过也有一些人诉苦自己在家里边蒸出来的馒头口感一点都不好，其实这是由于我们没有把握到诀窍，下面就让专业蒸馒头的师傅来告知我们蒸馒头的五个诀窍，一起来学习一下看到底有哪五个诀窍吧？蒸馒头时，紧记5个技巧，蒸出的馒头又白又软，甜美可口。

第一个诀窍增加蜂蜜。在蒸馒头的时分一般都需求先发面，在发面的时分我们能够参加适量的蜂蜜。参加适量的蜂蜜能够让发面的时刻大大增快，防止发面的时刻太长。参加蜂蜜不只能够让发面的时刻变快，并且也能够让馒头的口感更好，会让蒸出来的馒头口感愈加甜美。

第二个技巧参加食用碱。在发面的时分我们能够参加少数的食用碱进去，参加少数的食用碱就能够去除去面团的酸味，能够让蒸出来的馒头口感更香。

第三个技巧蒸锅里边倒入适量的米醋。在馒头放进锅里边蒸的时分能够在水里边参加适量的米醋进去，这样做首要就是为了防止蒸出来的馒头色彩发黄。一般馒头色彩发黄很有或许是由于发酵粉放的太多，所以参加一些米醋进去正好能够中和一下，这样让馒头的色彩特别白，也特别甘旨。

第四个技巧参加白砂糖。在发面的时分，我们其实还能够在面粉里边参加一些白砂糖进去。参加一些白砂糖首要也是为了加快发面的速度，很多人或许不喜爱参加白砂糖，觉得参加白砂糖会让馒头口感太甜。

其实参加一些白砂糖仍是很有必要的，假如真实不喜爱参加白砂糖的话也能够参加其他东西，比方啤酒又或许说是米酒都能够起到加快发酵的效果。在发酵面粉的时分，也能够给面团发明一个略微温暖一点的环境。

有时分冬季室内温度都特别低，室内温度或许也只要几度，这种情况下要想快速发酵基本上是不太或许的，大约需求等候四五个小时都或许没有发酵，我们能够在蒸锅里边烧水，等锅里边的水冒出热气来今后就能够把火关掉，再把装有面团的盆子放在蒸锅里边，盖上保鲜膜发酵，这样就相当于给面团发明了一个温暖的环境，让面团在这样一个温暖的环境傍边发酵，只需求一个小时左右就能够发酵好。

第五个技巧焖馒头。馒头蒸好了今后，牢记必定不能够当即翻开盖子，还应该要焖几分钟才能够，焖几分钟就能够让馒头更疏松更软。假如蒸好了今后当即翻开锅盖馒头就容易变陷落。