炖牛肉我教您一招牛肉不老不柴50块钱一大份一顿抢光

一向很喜欢吃牛肉，总觉得牛肉有一种很高档的香味，那香味闻着就能让人觉得下饭，牛肉一年四季都合适吃，秋天常常吃点牛肉，堆集多多的能量，到了冬季体质也能变好，冬季手脚冰凉，气血缺乏的症状都能得到改进。今日这个办法就很不错，假如不放马铃薯，炖上一大锅，保存在冰箱里，每天煮面煮米粉，连汤带肉浇上一锅，别提多鲜了。

最近牛肉的价格有点高，带点肥的牛肉合适用来红烧，价格也相比照里脊之类低，我四十多块钱买了一斤，配上马铃薯炖一炖，一锅也差不多合到50块了，满满一大份，比去外面真实多了，总觉得外面八九十块一份的也没几块牛肉，没在家吃着过瘾，有些朋友不在家里做，主要是怕做欠好，其真实家炖牛肉很简单，我教您一招，牛肉不老不柴，我这炖的一大份，一顿就抢光了。马铃薯上满满都是牛肉的香味，乃至比牛肉还好吃。

【马铃薯炖牛肉】

用料：牛肉一块，马铃薯两个，黄豆酱一勺，姜一块，八角适量，香叶几片，迷迭香或许小茴香少量，盐少量，料酒一勺，红烧酱油一勺，蚝油少量，冰糖几块。

过程：

1，预备一斤带肥的牛肉，洗洁净，切成大点的块状，大约两厘米见方。

2，生姜一块切成片，预备一点香料，自己买欠好能够买现成的卤料包，许多超市有牛肉的卤料包。

3，油锅烧热，下入香料炒出香味。

4，参加一勺黄豆酱，增香。

5，然后倒入牛肉，牛肉不要焯水，洗洁净就行，只需牛肉满足新鲜，质量又好，直接炖是最不会丢失养分的办法。

6，往牛肉里参加一勺蚝油，一勺红烧酱油，两勺料酒，翻炒至牛肉上色。

7，参加适量的清水，略微没过牛肉，能够参加几块冰糖。盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖一个小时，或许用高压锅，压25分钟。

8，马铃薯去皮，切成跟比牛肉略微小点的块状，牛肉炖的时分会缩水，体积会比刚切好时小点。

9，牛肉炖好今后参加马铃薯，再持续炖20分钟，或许用高压锅压5分钟。

10，盐必定要到最终再放，提早放盐会损坏牛肉的蛋白质，美味就没有那么浓。

小贴士：

假如想让牛肉最终的汤汁看起来更浓稠诱人些，最终几分钟能够开大火，给牛肉收一下汁，这样处理的牛肉表面会挂上一层浓稠的汤汁，就跟勾了芡相同，油光锃亮，还能让牛肉更香滑。