猪肉涨价那么厉害是家里有矿才能这么吃吧一次1斤还吃不够！

最近猪肉价格涨得凶猛，现已20多块一斤了，是真的有点吃不起了。我身边许多朋友开端吃鸡鸭鱼，可是猪肉这么好吃，说不吃就不吃还真办不到。像我们家是一天不吃猪肉，大人小孩就开端馋了。最近老公竟然说想吃狮子头，我真想把他嘴堵上，告知他：不，你不想吃！为什么这么说呢，狮子头真的是一道需求许多猪肉的菜啊，并且还需求必定的肥瘦比，瘦肉多于肥肉，再加上狮子头巨下饭，一顿一斤猪肉怕都不够吃的。不信的话就来看看狮子头的烹饪过程，可是，怎么回事，看完后我自己也真的也好想吃狮子头啊……

菜谱共享自豆果美食认证达人e花花

食材预备

五花肉400g，荸荠 80g，葱1颗，姜1块，油适量，盐1勺

淀粉5勺，香油1匙，糖适量，鸡蛋 1个，李锦记红烧汁 一勺

烹饪过程

1、狮子头肉丸，肉用三肥七瘦，五花肉也能够，有必要是肉粒和肉茸的中间状态口感才好，偏肉粒炸不成团，偏肉茸口味腻。

2、将猪肉洗净，去筋膜，切成肉丁，再剁一小会。藕去皮，洗净，切成末。葱姜洗净，拍碎，切末备用。 剁好的猪肉，打入一个鸡蛋，参加1大匙淀粉、充沛拌和均匀，肉茸用四根筷子顺时针开端上劲，25圈一个回合，两个回合摔打肉馅一次，一般200圈左右就成了（臂膀也快掉下来了），参加藕末，再参加1大匙酱油、葱姜末、少量的盐，顺时针拌和即可。

然后用手捏握出丸子，锅中倒入适量油。七成热放入肉丸，炸至表面呈金黄色捞出沥油。肉丸子最怕开裂，用大火定型小火慢炸即可。

将锅中的油倒出，留点底油，参加姜片葱段，参加红烧汁，放入清水。水开参加肉丸，慢炖十五分钟，汤汁渐浓，放入几颗冰糖化开，勾芡加盐和鸡精。汆烫几颗油菜做青头，装盘即可。

完美上桌。