咸香的酥酥的吃起来停不了的黑芝麻饼干条

最近，我总是能简略给自己找到一些吃起来就停不了的小零食。

假如说前次发的那篇香草饼干是肥死人不偿命的话，今日这款黑芝麻饼干条给人的感觉就轻松许多。

它是一款咸味的饼干条，非常酥脆，越吃越香。假如你想做成又规范又细长的规整形状，或许需求凭借厨师机，但假如你对外形的要求不那么高，做起来就非常简略了。擀一擀，切全部，再烘烤吧。

【黑芝麻饼干条】（50根+）

配料：高筋面粉150克，牛奶70克，黄油（软化）25克，细砂糖5克，干酵母2克，盐3克，熟黑芝麻15克。

制造进程

首要处理一下黑芝麻。将黑芝麻用君焙破壁机的干磨功用打10秒，使它成为图中的粗粉末状（不必打得太细）。

假如你没有破壁机，能够将黑芝麻放入碗里，用擀面杖捣碎。

要运用炒熟的黑芝麻。假如是生芝麻，请提早炒熟。

干酵母提早和牛奶混合，拌和均匀并静置5分钟，使酵母溶解。将高筋面粉、细砂糖、盐、黑芝麻粉倒入拌和盆，用手或刮刀拌和均匀，然后参加软化的黄油，倒入酵母牛奶。君焙厨师机中低速拌和6分钟（A5A6类型用2档，G1类型用6档）。

假如没有厨师机，就用手充沛用力揉透，在台面上用力揉10几分钟，直到面团变得比较润滑。

这是一个偏硬的面团。

揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜，在温暖的当地发酵1个半小时左右，直到它变成2倍大。发酵时刻依据环境而不同，调查面团变成2倍大即可。

发酵好的面团，分红2-3份。用擀面杖擀扁，外表撒一些干面粉，然后用厨师机的压面器配件，压成薄面片（先用8档厚度压一遍，再改成5档压一遍）。

假如没有压面器，能够将面团松懈15分钟后，用擀面杖直接擀开成为厚度约2mm的薄面片。

之后，再用厨师机的粗切面器配件，将面片切成长条。

相同，没有粗切面器，就直接用刀将擀开的面片切成长条。要注意切得粗细均匀。

将长条放入铺了烤盘纸的烤盘里。外表盖上湿布或许保鲜膜，在温暖的环境下发酵30分钟。

发酵后的面条会显着变厚。将烤箱预热至上下火180℃，放入中层烘烤15分钟左右，直到外表金黄色出炉。

烘烤的时刻和温度，依据你切的面条粗细，会有很大的不同，请依据实际情况调整。假如上色过快，可测验下降烤箱温度。烤好的饼干条应该是非常酥脆的，假如偏软，阐明烘烤程度还不行，能够放回烤箱用150℃的温度持续烘烤直到彻底变脆。

Tips:

1、这是一款运用酵母发酵制成的饼干条，制造的进程跟面包相似（实际上它也能够叫做面包条），口感非常香酥，低糖，很合适作为休闲零食，也能够作为磨牙棒。

2、将黑芝麻换成15克帕马森芝士粉，能够制造芝士口味的饼干条，相同咸香可口。

3、这道食谱能够制造大约50根饼干条，数量较多，可分多盘烘烤。后烘烤的饼干条可放入冰箱冷藏避免发酵过度。