牛奶这样吃最惊艳一小口让你彻底沦陷！

嗨喽大家好，我是饭饭，之前我做甜品都会用现成的蜜红豆，这样许多朋友都会问我蜜红豆的做法，所以今日爽性来共享一下煮蜜红豆，不破不烂的小办法，趁便再做个进口即化的双皮奶搭着吃！

具体过程见下方

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红豆300g、纯牛奶500g、鸡蛋2个、柠檬1个

炼乳、白砂糖

红豆提早泡水3个小时以上，我这盆泡了一个晚上，泡得越久煮的时刻越短，越简单酥；

红豆300g，倒入900g的清水，份额是1:3，用大火煮开后把浮沫撇掉，盖上锅盖转小火焖煮30-40分钟，半途要多调查，感觉这个红豆要开花了，再加点冷水，一向煮到像这样一捻就碎，酥酥的感觉能够出锅了；

把红豆过滤出来，放到能够密封的盒子里，再依据个人口味参加适量细砂糖，300g红豆我加了100g的细砂糖，放到冰箱里腌上一个晚上便是好吃的蜜红豆了！

接着咱们来做双皮奶，正宗的双皮奶是要用水牛乳，我是用全脂的纯牛奶替代的，500ml牛奶倒入奶锅，加20g炼乳，添加它的乳脂含量，这样做出来奶皮会更扎实成功率更高，拌和均匀，用小火煮开；

把牛奶倒到精美的小碗里，表皮有浮沫就撇一撇，晾凉。大约15分钟，就能看到外表起了一层皱奶皮，这便是双皮奶的第一层皮了；

用筷子戳破奶皮，把牛奶倒到大碗里，奶皮留在小碗里，留点点奶泡着它；

大碗里的牛奶参加2个鸡蛋清促进凝结，一斤的牛奶加2个鸡蛋清，太多的话口感就硬了，再加20g细砂糖，挤几滴柠檬汁去腥，拌和均匀。

把牛奶过滤两遍，去掉里边的气泡和没有打散的蛋清，从头倒回到有奶皮的小碗里边，直接倒奶皮会自己浮起来，盖上一层保鲜膜，扎几个洞洞透透气受热更均匀；

放到热水蒸锅里，盖上锅盖用中火蒸20分钟，蒸好后取出来，掀开保鲜膜，略微晾凉就能够吃了！蒸的过程中乳脂浮上来跟第一次的奶皮交融，两层奶皮合二为一，这便是双皮奶的由来啦！

这种办法做出来的双皮奶，奶皮扎实，进口即化，奶香浓郁，搭上甜甜蜜蜜的红豆，不论是冰着吃仍是趁热吃都十分甘旨！