教你做这个成都小吃舌尖也拍过在家也能做的美味

川菜一直以来备受好吃嘴的喜爱，说起美食的力气，咱们或许能想到吃火锅的淋漓尽致，撸串的欢声笑语，跟着舌尖上的我国的播出，更多的川味美食渐渐的被咱们所知道。这次我要说的不是火锅也不是老妈兔头，而是抄手，一份外地人来成都必打卡的美食。

【四川抄手】

吃过龙抄手的都知道，龙抄手清汤味的肉质鲜美细嫩、皮薄爽滑，麻辣味的辣椒油麻辣过瘾，藤椒味的椒麻爽口，可是呢，，今日我不就在特别的介绍这个抄手了，究竟看了舌尖上的我国，咱们都知道了。我要共享家常菜抄手的具体做法，让你足不出户就能吃到四川风味的抄手。

【四川抄手】

抄手有的当地叫馄饨，有的当地叫包面，不管怎么叫它都是一张皮，包着馅，像个鼓鼓的小元宝。这个抄手我一般都是周末多做一点，放在冰箱当早餐吃，特别简略便利，厨房新手也能轻松学会，教你一个口诀，别管饺子仍是抄手都得7分瘦肉3分肥肉，这样內馅才会细嫩好吃。

这次我还把包围手的具体做法也共享出来了，不会包的自个保存下来哈。

【四川抄手】

食材：250g肉末，3个香菇，适量的抄手皮，料酒1勺，生抽1勺，香油1勺；

【四川抄手】

1、先把香菇、姜、葱都切成碎碎的末，至于香菇粗细就看自个口味。

2、往肉馅里面倒姜末、葱末，生抽、料酒、然后到一点点水（不吃生姜的能够倒生姜水），搅和搅和，最终再放香油（搅和的时分一定要朝一个方向拌和）。

3、放香菇碎，然后一点点的放盐（不要放太多了好啊，后边吃的时分在汤里面还会放盐）。

4、预备一碗水、一只筷子，把抄手皮放手心，用筷子擀一点馅放在中心，然后用水把抄手皮的四个角沾上水，半数一下，然后用中指头把肉馅顶起来，再把最终两个角黏在一同，一个美观的元宝抄手就做好啦。（如图）

5、别的烧一锅水，烧水的时分，拿出一只碗调制汤料，放入香油，生抽，鸡精，花椒油，葱花，醋用筷子搅一搅。

6、水烧开后，烫青菜，然后捞出，再放抄手，抄手煮熟后。连汤一同盛入碗里，再放上烫好的青菜，撒点葱花，一碗四川清汤抄手完结。

【四川抄手】

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