夏天吃猪肉不如吃这菜比牛肉便宜比猪肉营养香到舔盘子

山药红枣大麦仁粥

By 杰米田园

配料：

山药 250克、 红枣 100克、大麦仁 100克、糯米 80克、大米 80克

烹饪过程：

1.红枣洗洁净用冷水浸泡。

2.大麦仁洗洁净用冷水浸泡。

3.备好糯米、大米。

4.煮锅加水，红枣再次清洗后入锅煮。

5.开锅后大麦仁入锅同煮。

6.10分钟后，糯米、大米入锅同煮。

7.山药洗洁净。

8.山药去皮切成滚刀块。

9.山药入锅同煮。煮至食材熟，粥稠，即可关火。焖一瞬间盛出享受。

烹饪小贴士：

1.大麦别号牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗大健壮，润滑无毛，直立，叶鞘松懈抱茎，多无毛或基部具柔毛；两边有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少数B族维生素。

2.由于大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分区域尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国首要种植物之一。

3.珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除掉外壳和麸皮层的大麦粒，参加汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作家畜铺草，也很多用作粗饲料。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北区域。