切辣椒手疼、切洋葱流眼泪怎么办这些食材的处理方法你都会吗

切大蒜手臭、切辣椒手疼、切洋葱流眼泪怎么办？这些食材的处理办法你都会吗？教你一招，保藏了。

食材的品种许多，有的食材很“温柔”，也有的食材有“特性”，比较难“处理”。比如说大蒜、辣椒、洋葱、大葱、山药之类的，这些食材的“脾气”很大。切完大蒜手会有蒜臭味，切辣椒会辣的手疼，切完洋葱会影响流眼泪。那么这些食材的处理办法你都会吗？有什么好办法吗？

首先说【大蒜】，大蒜里的大蒜素对健康有很协助，但一起还供给“蒜臭味”。它的化学名称呼二烯丙基三硫化物，别的还有蒜氨酸和蒜氨酸酶，它们在一起会发出的“臭味”，而且吸附力很强，难以清洗。可是它们怕高温，怕盐水。

【解决办法】：切完大蒜后，用浓盐水洗手，或许用比较热的水洗手，都能够很快去除手上的“蒜臭味”。别的还能够喷洒一点柠檬汁，这样不只没有蒜臭味，还有柠檬的清香味。若是还不可，就用牙膏搓手，然后洗掉，确保好用。

接着说【辣椒】，严格来说，辣味不是味觉，而是痛觉。这首要来源于辣椒里边的辣椒碱，它简略被皮肤吸收今后，会刺痛神经，让人感觉到“辣味”。所以我们还没开吃，仅仅切辣椒，手就能被辣得很疼，有的还会发红，哪也不能碰。

【解决办法】：切辣椒之前用油涂改手指，切完今后及时整理。若是还有辣味，就用食醋接着清洗。由于辣椒碱易溶于油脂，这样不会棘手，还简略被洗掉。而醋能够中和辣椒碱，下降痛感。别的还能够用热水洗手，或烤一会火，由于辣椒碱遇到高温会快速蒸发。

然后说【洋葱】，洋葱的养分丰厚，是一种很优质的食材，可是它会发出影响性的气味，首要成分是硫化丙烯。切洋葱时，空气中发出的气味，会影响鼻炎膜和眼睛，形成呛鼻子、辣眼睛的状况。而流眼泪仅仅人体自我维护的正常反响。

【解决办法】，把洋葱切2半，泡水里几分钟，硫化丙烯溶于水里，然后再切就没事了。或许能够把洋葱切开，放进冰箱冷藏顷刻，低温会按捺气味的蒸发，再也不会影响眼睛。或许再水里切，然后淘洗洁净，这是简略的办法，直接避免了。

最终说【山药】，山药很补养，但是剥皮的时分，会影响皮肤，手会特别痒。这是由于皮下的黏液里含有皂角素和薯蓣皂甙，它们会影响皮肤，导致短暂性过敏反响，表现出很痒，乃至红肿的状况。有的还会继续很长时刻，十分难过。

【解决办法】：先把山药用开水烫几分钟，高温会按捺皂角素和薯蓣皂甙的活性，就无法再影响皮肤了。别的还能够用“盐醋水”泡手几分钟，相同有按捺活性的作用。相对来说，开水里烫几分钟再切的作用最好。

切大蒜手臭、切辣椒手疼、切洋葱流眼泪怎么办？上面便是具体的介绍，而且每一个都教你一招，说出了对应都解决办法。现在这些食材的处理办法你都会吗？喜爱本文，欢迎共享和保藏，谢谢。