晚餐做这几道家常菜下饭最棒了!

椒盐五花肉

资料：猪肋条肉（五花肉）600克，花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克

做法：1. 五花肉以肉夹拔除剩下猪毛；

2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲刷洁净，擦干水分，抹上米酒备用；

3. 干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；

4. 青蒜切斜片备用；

5. 烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度双面烤熟，待凉切片，调配青蒜食用。

小炒肉

食材

猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法

1、青椒摘洗洁净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两端撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

小黄瓜香煎鸡丁

资料

蒜头两瓣、面粉适量、鸡胸肉200g、小黄瓜一条、辣椒适量、砂糖半匙、酱油一匙、水适量

做法

1.备料：鸡胸肉切丁,裹面粉备用小黄瓜切块蒜头切碎辣椒切段

2.于平底锅中参加一匙沙拉油，以中火将蒜头爆香后煎鸡胸肉至双面金黄，加一匙酱油拌炒鸡胸肉。

3.参加辣椒、小黄瓜与鸡胸肉拌炒。加半匙糖与少数的水，拌炒约三分钟即可食用。