节假日聚餐首选菜谱老人孩子都爱吃让你在家当大厨！

啤酒鸭

食材

鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。

做法

1、半只鸭子整理洁净后，斩块，沥干水分，葱姜切丝，大蒜切瓣；

2、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；

3、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；

4、调入适量生抽，盐，糖，翻炒均匀；

5、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；

6、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；

7、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。

剁椒菜花粉丝煲

菜花 (200克) 粉丝 (1小把) 五花肉 (200克)；辅料：香葱 (适量)

1.备齐质料。将五花肉洗净，切成片。粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。

2.菜花掰小朵，洗净。炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。

3.参加1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。放入葱姜末炒香。倒入剁椒炒匀。参加料酒、酱油翻炒均匀。将菜花倒入锅中炒匀。参加适量清水，约2/3小碗。参加盐。

4.再参加白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。

5.起锅前参加适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

萝卜汤

做法：

1，冷水下锅焯出棒骨里的血水，留意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理洁净，

2，焯水后捞出，用高压锅放入棒骨加水，放姜片，蒜，大火转小火炖至一小时以上。

3，白萝卜洗净切块备用，煮了一个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香浓郁，

4，放进切好的白萝卜块儿，持续炖至萝卜熟停止，然后放盐调味即可。