这些菜做起来不负责吃着味道不比饭店的差赶紧学起来！

酸萝卜炒肉

食材： 酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

做法：

1、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以；

2、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的当地先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；

3、变色即把酸萝卜扒拉回来一同炒，加一点生抽。一丁点水焖一瞬间，水干即可；加盐调味。少量味精即可；

冻豆腐红烧肉

用料：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大料、香叶、盐；

做法

1.主料备用。调料备用。五花肉，洗净切大块。焯水后备用。冻豆腐切大块。

2.油锅烧热，下入肉块。参加白糖。煎到微黄。然后参加料酒。调入生油和老抽。参加适量的水，炒均匀。放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。倒入慢炖锅。

3.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

酸豆角炒肉

资料：肉末、酸豆角、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、油、胡椒粉、糖

做法：

1、酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。

4、锅中持续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

5、放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后持续炒2分钟，淋入香油即可。