五指毛桃客家人的土人参

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛散布粤东区域为主的山上，天然生善于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，并且叶片长有细毛，果实老练时像毛桃而得名。煲汤滋味相似椰子的香气，深受我们喜欢。

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南区域的中医或少量民族民间医师常用于医治脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习气。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其滋味鲜美、气味芳香、养分丰厚具有很好的保健作用。

五指毛桃猪骨汤做法：

厓兜五指毛桃半包，洗净。

猪骨洗净斩块，锅里放入适量清水烧开后猪骨过水。

把猪骨与五指毛桃放入汤煲中参加清水。

水烧开后，再小火煲约90分钟左右，参加盐调味即可。

五指毛桃焖鸡做法：

资料：全鸡，厓兜五指毛桃，蚝油，花生油。

鸡斩块，用一勺花生油，三勺蚝油腌制一小时。

厓兜五指毛桃半包用水泡一个小时备用。

砂锅烧热，倒一勺花生油，先放五指毛桃，再倒入已腌制好的鸡块。

大火焖五分钟后，翻转鸡块，再焖五分钟，半途可屡次翻，受热均匀入味。

取出五指毛桃，加一勺生蚝调味即可。

满屋阵阵诱人的椰奶香味，选材就选原生态，天然的厓兜五指毛桃。