三道粤菜中的经典菜肴来广州必吃最后一个你肯定没见过

粤菜即广东菜。粤菜由广州菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成。广州菜用料丰厚、食材精巧考究、清而不淡，油而不腻，严格要求把握火候和油温；潮汕菜自成一派，酱牛肉的用处发挥到极致，一起也以海鲜烹饪而著称；客家菜多为肉类，滋味侧重偏咸，有共同的乡土风味，咸香可口。介绍了这么多，想必各位脑子里已经会想起粤菜的口感和滋味了吧。话不多说，小编就为我们介绍几道经典粤菜。三道粤菜中的经典菜肴，来广州必吃，最终一个你必定没见过！

粤菜之清蒸鱼

粤菜是最考究食材的。要选用最肥美的草鱼，处理好草鱼之后，在鱼肚里边放入姜丝等配料去除鱼腥气。猛火蒸八分钟，出锅后将剩余的水分倒去，浇上酱油撒上一些白砂糖用来提鲜，最终浇上滚烫的花生油。清蒸鱼就做好了，保存鱼肉最原始的滋味，一起又将鲜度提升到最新高度。鱼肉嫩滑多汁，真是人世甘旨。

粤菜之白切鸡

在鸡的很多吃法中，白切鸡是一道亮丽的风景线。将鸡去毛之后，沸水浸泡，炖煮至熟。这样做出来的鸡新鲜，皮光肉滑，肉质紧实。然后捞出将鸡斩件，蘸料也极为简略便是一般的葱姜蒜和沙茶酱。擅长抓起一块鸡肉，一口咬下去汁水横流，鸡的原汁原味在口腔里延伸，那种幸福感无法用言语来描述。

粤菜之盐焗鸡

盐焗鸡归于传统的客家菜，工序也是极为简略，没有那么多道过程，只需盐和水就能够做出一道盐焗鸡。将鸡处理好之后，用盐把鸡的里外涂改均匀，放入石煲中炖煮，一段时间周开盖将剩余的水分倒出，参加一些清水，再次炖煮。之后便可出锅了。这样做出的鸡肉汁水丰满，简略又甘旨。

广东菜以清淡为主，喜爱清淡的朋友们能够去品味一下哦。