这菜水分多热量低三两下炒一盘天天吃都不腻皮肤水润有光泽

蒜炒西葫芦

西葫芦是很常见的食材，在我这儿一年四季都能买到，在我家西葫芦跟马铃薯、西红柿、胡萝卜位置差不多，简直翻开冰箱就能找到的食材，常常出现在我家餐桌上。西葫芦能够做早餐饼，叫西葫芦糊塌子，不必放水就能做，阐明西葫芦的水分多。西葫芦能够用来炒肉，清新的味道。西葫芦还能够和黑木耳腐竹等素菜调配，简略炒一炒都很好吃。

我这儿的菜市场西葫芦的价格很实惠，均价2元一斤，常常1元就能买1斤。别看西葫芦价廉，但西葫芦养分丰厚，西葫芦不仅仅水分多，维生素和钙的含量很高，西葫芦在蔬菜里钙的含量十分多。西葫芦所含有的维生素和水分，能够使得皮肤水润有光泽。过两天便是处暑，意味着夏天的完毕，秋天的到来，秋天比较枯燥，多吃西葫芦对皮肤优点，能够防备枯燥和开裂。

西葫芦含有丰厚的膳食纤维，能够促进肠胃活动，协助消化，西葫芦是低脂肪低热量的食材，减肥减肥人士都能够定心多吃，不必忧虑长肉。这次共享只用西葫芦的一道素菜，用了酱汁三两下炒一盘，蒜炒西葫芦有滋有味，在我家素菜比大鱼大肉受欢迎，每次都是素菜先光盘。

下面就来看看蒜炒西葫芦的具体做法。

【资料】西葫芦 1个，蒜 3瓣，砂糖 10克，生抽 15毫升，料酒 10毫升，

白醋 5毫升，淀粉8克，盐少量。

【做法】

1 这儿用了1个西葫芦，假如人多能够添加重量，我家习惯了每顿饭都要有两个素菜和荤菜，而只要2个人吃饭，重量做少一些，这样每盘菜都能当天吃完。

2 把生抽、料酒、砂糖、白醋和淀粉以及少量水调成酱汁，炒西葫芦的进程很快，调成酱汁能够操作起来更快捷。

3 把西葫芦擦拭洁净，西葫芦的皮很薄，我觉得西葫芦不必剥皮，把西葫芦对半切开，再切厚片，这儿千万别切薄片，否则炒好今后西葫芦都夹不起来了。

4 炒锅放油和蒜，把蒜炒至金黄，参加西葫芦片爆炒，把西葫芦炒得有点软。

5 倒入准备好的酱汁，把酱汁和西葫芦炒匀

6 西葫芦吸收了酱汁，收汁就能够装盘了。

【温馨提示】

1 酱汁里要放一些淀粉，淀粉能够吸收一些水分，这样炒好的西葫芦有光泽，卖相美观。

2 假如购买的西葫芦比较老，那么把西葫芦中心籽的部分切掉再炒，这样不必浪费了西葫芦。